家常聚餐,宴客快手菜,就喜欢这一道,炒一炒上桌,两份不够

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房。今天是2020元旦,祝大家元旦快乐,新的一年幸福快乐每一天。今天为大家分享一道家常快手菜,家常聚餐,宴客快手菜,试试这一道,炒一炒上桌,两份不够吃。

快手宴客菜,两种食材,炒一炒三分钟锅出锅,清脂刮油,上桌秒光。无论是元旦聚餐或是新春佳节聚餐,宴客菜中,除了大鱼大肉之外,也免不了炒一道素菜,荤素搭配,吃得更健康。妈妈炒制的素菜中,一般都会炒制两份,每次都光盘。特别是这一道素菜,只有两种食材,绿豆芽和韭菜,你有没有试过这个搭配呢?

韭菜炒绿豆芽,韭菜鲜美,绿豆芽脆爽,炒一炒上桌,清淡鲜美,备受欢迎的家常菜。韭菜,其鲜嫩味美,其含水量达85%,热量低,含有丰富的维生素,尤其是丰富的粗纤维,其营养成分,能促进胃肠蠕动,帮助人体消化,防止便秘,也被大家称其为“洗肠草”;绿豆芽,是用绿豆经过浸泡后发出的嫩芽。绿豆芽含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物等多种营养成分。其丰富的维生素C,膳食纤维都非常丰富,可清热解毒,排毒养颜,清脂排便,也因其热量低,也是减肥、爱美的MM们喜欢的菜肴。用韭菜炒绿豆芽,一份菜中有两种蔬菜,每次都是两大份上桌,亲戚好友都喜欢的菜肴,而菜肴虽然简单,也要讲究火候方法,炒得清绿诱人,详细做法呈上,感谢大家的支持。

家常聚餐,宴客快手【韭菜炒绿豆芽】所需要食材:韭菜150克、绿豆芽300克、精盐适量、食用油适量。

第1步:准备好食材,韭菜如果是根部较长的,可以将韭菜根部与叶部切好分开。绿豆芽清洗时可以用盐水泡一泡,捞出沥去水分。

第2步:将炒锅烧热,温度略高一些,加入绿豆芽翻炒,喜欢吃香辣味的,可以加入几个干椒炝锅。如果韭菜根部较长较老一些,可以将韭菜根部与绿豆芽同炒。

第3步:绿豆芽快速翻炒几下,稍微变软加入韭菜同炒。小编选的韭菜比较鲜嫩,根部较少,就同炒了。绿豆芽虽然鲜嫩味美,需要炒制熟透方可食用,所以先入锅炒几下,后加入韭菜同炒。

第4步:待韭菜叶稍变色,大约翻炒两下就需要加盐炒匀出锅,翻炒时火要旺一些,动作要快,保证蔬菜充分受热均匀,这样不会有的熟透了,有的没有熟。

小贴士:韭菜如根部过长,可以分开来炒,将韭菜根部与绿豆芽先炒;2、炒制时,火候可旺一些,翻炒要快;3、喜欢吃香辣的可以加入一些红干椒同炒,而节日里如上火了,就不要加辣椒啦,这样清炒几下上桌,备受欢迎的家常菜,你也试试吧。

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