这食材鲜美脆爽，不用焯烫煎煮，加黄瓜拌一拌上桌，一碟不够吃

一日三餐，忙乎并快乐着，至少不为吃什么而发愁，有了食材就可以为家人制作各式味美佳肴，至少家人说喜欢，那就是最好吃的味道。食材的选择，逛逛菜场就知道了，这食材我常见，但是却没有从菜市中购买过，一般用于凉拌，口感鲜美脆爽，不用焯烫煎煮，加黄瓜拌一拌上桌，一碟不够吃。

海蜇，又名水母、白皮子，海蜇营养丰富，含有蛋白质、无机盐、钙、铁、磷、碘、维生素等多种营养物质。常见于饭店里凉拌海蜇，一般是海蜇皮，海蜇头较硬，质量也不如海蜇皮。此次购买的海蜇皮是经过加盐、矾加工过的，加工过程是为了去除海蜇澡的水分和毒素，这一次朋友介绍的海蜇皮，开袋即食，不用焯烫煎煮，与黄拌、红椒丝，拌一拌上桌，一碟不够吃。

天气变暖了，这道菜又是餐桌上常见菜肴，开胃爽口做法也简单。拍黄瓜、拌海蜇皮，皆是大家喜欢的凉拌菜，加一些蒜泥、红椒，简单爽口，是大家喜欢的凉拌菜肴。