金乡，中国的军事史和饮食史都出现大转折的地方！

组 诗

诗走金乡

黄亚洲

鲁西南战役纪念馆

幕布拉得好生沉重，我是在说

解放军大反攻战役，是在这块土地上拉开的序幕

刘伯承拉左边

邓小平拉右边

羊山攻坚战

敌六十六师固守半月，终于全军复没

砖墙被轰开了，砖墙后面是尸体堆成的墙

而攻坚的代价，是我军将士

成倍的倒下

纪念馆长在讲解这一切的时候，眼眶有些发红

但他说，羊山拿下，大别山就拿下了

接着，淮海战役就拿下了

因此，这一仗，打得还是好

而我也眼眶发红，我对他说

我总是在历史大转折的时候，看见那位

中国最顽强的小个子，尽管

邓小平那时身份，还不是总设计师，是政委

鲁西南这块土地，是个桩脚

支撑着人民共和国一个极重要的侧面

打桩的时候，夯声响亮

刘伯承在左面喊

邓小平在右面喊

鲁西南，羊山上的刘邓雕塑

朋友举手指点，说整座雕塑重达三百六十吨

我看哪里止此

这应该是，中国红色江山的

预称重

羊山攻坚战，挺进大别山的前提

有了大别山的刘邓，中国的总战略态势才开始了转折

才有了接下来的淮海大战与南渡长江

说羊山城头的炮火，一盏又一盏点亮了

天安门城楼八盏大灯笼

是说得通的

羊山战役的沉重可以称出来：我军倒下两万人

我当然能想象，羊山的

血与火的战壕，如何纵横了

刘伯承与邓小平彻夜不眠的视网膜

两位统帅的牙关，那几夜

咬出了血

于今看来，这份沉重

是值的

这是社稷的重量

社稷的重量，就是

这座雕塑的重量，与雕塑后那座庞大的烈士陵园的重量

的总和

王杰纪念馆

 

为相逢一个二十三岁的灵魂，我需要走近

这座赭红色与白色相间的纪念馆

红色，是他溅开的鲜血

白色，是他炸碎的衬衣

那是一九六五年的七月十四日，他跟着一颗

突然自燃的地雷走了

只一瞬间

这是宿命

生命与历史的转身，都在瞬间

确实，“一不怕苦，二不怕死”这八个字，会在瞬间

冒出导火索的青烟

瞬间，他大喊一声“闪开”

当然，他自己没有闪开，而是

带齐自己所有的肌腱、骨骼和意志

扑了上去

世界带着他

闪开了

只留下一件粉碎的白衬衣，与他身后

十二名民兵兄弟的完整的生命，以及连续几天的

难以抑止的痛哭

泪水成河，流在江苏邳州一个叫做张楼的地方

他的服役之地

先是一个村庄，再是一个县，再是一个国家，接连地

为一个普通的士兵流泪

知道这个班长，出生于山东金乡

他的县以金乡大蒜与金乡熏鱼名动天下

物产最普通，也最是不同凡响

所有当时闪开的人，与他们的同胞，他们的后代

现在都愿意，走进这座

赭红色与白色相间的纪念馆

白色，是岁月间，梅花的坚贞

红色，是血管里，信念的沸腾

金乡大蒜

果然，一上餐桌就见了“蒜泥鸡蛋”，然后

按照教导，洒上芝麻盐，再裹一张麦饼

这就咬上了正宗的金乡大蒜

满嘴蒜的浓香，却很少

蒜的辛辣

金乡大蒜，算是认识你了，咱俩加个微信吧

其实，车还没到金乡，那一句

“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的金句

便已成耳茧

好像金乡是个蒜柄，那些漂亮的原野、河流与桥梁

都是聚拢的蒜瓣

现在我知道了，全国八成的大蒜，都由金乡提供

世界一百七十多个国家和地区，年年盼着

来自中国的奇香

季节一到，海港的塔吊，全像蒜柄一样转动

后来，又见餐桌上摆下一只微型石臼

让餐客们自行捣蒜，于是

我就吃到了一勺更加直接了当的金乡大蒜

现在我一开口就是金乡人了

金乡人民马上安排我住宿，说是你回故乡了

煎腊肉

 

谢谢金乡的厨师，给我介绍腊肉的一种吃法

要点是，平底锅放油要适中，必是中火

必是七成熟的当儿，将

沾好面糊的肉片，一片片投入

要点是，猪肉必须对人类的口味有更大的贡献

怎么说呢

效果是四个字：咸、鲜、酥、香

肥肉咸而不腻，很有筋道

怎么说呢，今天我一个人就吃了半盘

餐桌的地球仪经常被我按停，我双眼的阳光

垂直照射煎腊肉，仿佛又煎了它一次

想起一个早年的朋友，我俩的旧谊经过时间的腌制

最近，他突然演唱爆红

像是被中火、油、面粉，重新给做了一下

我立马点赞、还邀他来做讲座，介绍给我所有的朋友

我这做品，是否，就是

品尝煎腊肉？

羊山熏鱼

应该是最为满意的一种结局

这些小鱼，这些叫做撅嘴鲢鱼的小家伙

游到了自己出类拔萃的境界

虽说骨头成了酥酥的肉，肉成了酥酥的骨头

虽说，昔日嬉戏的清波，成了

油和花椒

我说的出类拔萃是指我的口感

咸的味道里，竟然藏着那么多的香和鲜

好像一整条河流全蒸发了，只留下

一撮味精

其秘密，我后来才知道冰山一角：

小鱼在油炸之前要先腌一个礼拜

这一个礼拜，它们会相遇这样一些陌生的朋友：

精盐、花椒、大茴香、丁香、肉蔻、党参

陈皮、鹿角、稗子、枸杞、香果、金银花

佐料多达三百多种，全部的配方，至今

是个秘密

只由大自然与厨师长互相掌握

这些小鱼也认了，河流的终点可以是

雪白的瓷盘

它们愿意在一种舍身的境界里，与人类的口感

共同回忆

一条河流的纯净，与一朵水花

全身的酥软