节气 | 冬至：真正寒冷来啦！阴阳大变身，御寒滋补迎春来

古书上说：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰'冬至’。”

天文学上把冬至作为冬季的开始，我国民间有“冷在三九”的说法。冬至过后，各地都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等，是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日。我国古代曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。

冬至：阴阳转化的关键时机

《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”从冬至这一天起，阳气逐渐上升，阴气逐渐减少阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。

所谓“冷在三九”，冬至之前通常不会很冷，真正寒冷是在冬至之后。

在我国传统的阴阳五行理论中，冬至是阴阳转化的关键节气，有“冬至阳生春又来”的说法。

冬至是一年中白天最短的一天，此时“阴气盛极而衰”，生命活动开始由盛转衰，由动转静。这种“阴阳大变身”的时候可是养生的关键时刻。

春生冬至时，于寒冷中萌发春的希望，冬至的到来，预示着新春的来临，是时候整理思绪，迎接新的一年了。

冬至大过年：习俗中的中医药

古人认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点，冬至日的重要程度并不亚于新年，《清嘉录》中有“冬至大如年”之说。

各地在冬至时有不同的风俗，而这饮食习俗，都和中医养生有着密切的关系。

▵ ‍吃汤圆：御寒滋补

汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。

中医认为，糯米味甘、性温，有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。

而内馅主要以果料和干果为主，黑芝麻可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，对掉发白发有食疗作用。

山楂味酸甘，性微温，有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用。核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。

▵ 吃饺子：祛寒娇耳汤

俗话说“冬至饺子带喝汤，不怕身上起冻疮”。

据说，饺子是“医圣”张仲景为治疗百姓冬天”冻耳“所发明。

传统中医认为，冻耳多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤所致。因此在治疗上常采用温经散寒、活血化瘀为主。

饺子作为一种防治冻疮的食疗方，主要是用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后吃。如果冬至以后比较怕冷的朋友，不妨吃些韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子，有助于温补气血，增加热量。

一年最冷的时段，养心去寒正确补冬

冬至到小寒、大寒期间是一年中最冷的时段。因此，朋友们要注意防寒保暖，以防感冒等呼吸道和心脑血管疾病的发生。

▵ 冬先养心

在精神摄养方面，要秉持“谦和辞让，敬人持己”、“知足不辱，知止不殆”的心态。只有进行自身心理保健，才可杜绝精神方面的疾病。

为人处世一定要豁达宽宏、谦让和善，要热爱生活，保持自信，勤于用脑。只有知足常乐，才能精养身心，益寿延年。

▵ 去寒就温

冬至前后养生的核心就是防寒保暖。曰常外出可选择上午10点到下午4点的时间，还要注意头部、脚部和颈部的保暖。衣服既要保暖，又要宽松舒适，利血流通畅。

▵ 动中求静

冬至时阴气旺盛到了极点，阳气开始生起，并逐渐旺盛。由于阳是从阴里面生出来的，只有当阴足够旺盛时，阳气才能生得更好。

因此，冬至后应注意运动不可过多，要在动中求静。假如一个人平时运动较多，在冬至前后就应适当减少运动量，这样才能更好地适应大自然的变化，对身体也更好。冬至时可常做八段锦、太极拳等平和的运动以养生。

▵ 膏方滋补

慢性疾病患者及年老体弱者，大多正气不足，脾肾亏损，每于冬季气候寒冷之时，更易受外邪侵袭，使正气更虚。可以说，冬季是慢病患者的一道大关。

冬季寒冷，容易感冒；外周毛细血管收缩，血压升高；皮肤毛孔闭合，毒素不易排出，这些都可能造成病情的反复、变化及进展。因此建议慢病患者于冬至日开始可服用膏滋进行调治，根据气血阴阳虚损的不同，辨证施补。

▵ 调护阳气

冬至是阴阳二气自然转化的时候，在阴阳交接的时候艾灸肚脐（神阙穴）最能激发身体阳气。

建议可行艾灸神阙穴。神阙穴，为五脏六腑之本，元气归藏之根，建议于冬至前后四天，加冬至日共九天，每天艾灸神阙穴，每天一次，每次十五到二十分钟即可。具有提升阳气、温通经络，缓旧疾、祛病邪之功。

▵ 正确补冬

常言道：“春夏养阳，秋冬养阴”。按照中国人的习惯，冬令时节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”。

“正确的'补冬’能使身体强壮而又保持窈窕。因为进入秋冬季节后，体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，药物易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。”

冬季进补可食用羊肉、牛肉等温热的食物防“三九寒冷”。还适宜进补阿胶、膏方等，效果几乎是平时进补的两倍。

然而，冬季养生饮食不宜过咸，过咸会伤肾，损伤阳气。此外，饮食上还要注意不可过食辛辣刺激之物，容易上火。

此外，冬至时节，天气寒冷干燥，导致鼻咽干燥、皮肤缺水，易上火，别忘补充津液，可食用荸荠、藕、萝卜、白菜、猕猴桃、柚子、桔子等滋阴去燥的食物。

推荐药膳：

当归生姜羊肉汤

在中国民间，冬至节令美食，非羊肉汤莫属。早在明清时期，每到冬至，老百姓就爱去街头巷尾喝一碗热气腾腾的羊头汤御寒，这其实有着悠久的中医补身理论。

最著名的羊肉汤锅，是"当归生姜羊肉汤"，最早记载于汉代张仲景的《金匮要略》，距今已有2000年左右的历史。

原方以羊肉为主材，羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

当归是中医上最常用的补血药物，既能补血，又可活血，还有调经止痛的作用。

生姜是日常调料，但也是一味中药。作为羊肉汤的配料，不仅能去羊肉的腥臊之味，还能温中散寒，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽等症。