手撕茶树菇,芥兰炒腊肠,蒜蓉西兰花这几道家常菜的做法

手撕茶树菇

材料:茶树菇、干青花椒、干红椒、姜末、葱段、油、盐、蚝油

做法:

1、茶树菇洗净撕条备用。

2、生姜和葱切成末备用。

3、干红椒剪成段,青干花椒备用。

4、锅内烧开水,下茶树菇烫10秒捞起滤水。

5、坐锅热油,下姜葱末煸香。

6、倒入干红椒和花椒继续煸香。

7、倒入茶树菇翻炒。

8、炒至全熟,加食盐、蚝油调味,撒葱段即可

芥兰炒腊肠

材料:芥兰、腊肠、彩椒、蒜姜、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉

做法:1、 将芥兰清洗干净,切成小段;腊肠切成薄片,彩椒切成粗条备用;葱姜切片;

2、 锅中放水烧开,加盐、少许油,倒入切好的芥兰段,焯水倒出控干水份备用;

3、热锅放油,油热后放入腊肠煸炒至香,倒入蒜姜片爆香,倒入处理好的芥兰,彩椒条翻炒至断生,放入蚝油、胡椒粉、鸡精、盐调味,大火翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花

材料:西兰花,盐,蒜子,白糖,生粉。

做法:

1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。

2.准备一锅清水,烧开后,加入3勺盐,少许油,将西兰花下锅焯水,煮至颜色变深,4成熟后捞出备用。

3.锅中倒油,将蒜子下锅爆香,将西兰花倒入锅中翻炒,加入半勺盐、半勺糖,翻炒至西兰花完全变熟。

4.再加适量水淀粉收汁,最后还可以加少许油,这样西兰花颜色会更加光亮。

腊味炒饭

材料:大米饭;鸡蛋;玉米青豆胡萝卜粒(超市速冻食品有售);火腿;酱油;香葱;料酒;盐;

做法

1、广东香肠切小粒;

2、葱切葱花、鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用;

3、热锅内放入油;

4、倒入打好的鸡蛋液;

5、将鸡蛋迅速滑散,别老了,扒拉到锅的一边,另一边倒入腊肠粒炒出香味;

6、倒入玉米、青豆、胡萝卜粒,煸炒;

7、倒入白米饭,继续煸炒;直至米粒变撒开,和其他食材浑然成为一体;

8、倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色;放入盐、调味即可出锅,最后撒上香葱末。

(0)

相关推荐