网红石锅菜配方制作工艺 / 四六文摘

待续接上回.牛蛙锅制作配方

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酱料配比:(按比例搅拌均匀)耗油65克.甜面酱25克.黄豆酱12.5克.海鲜酱125克.左味笨鸡膏5克.百味佳浓缩鸡汁6克.东古一品鲜5克.味达美5克.生抽5克香料粉配比:(按比例打磨成粉)八角15 ...

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潮州砂锅粥,看似简单,细节处却颇讲究,煲要选砂锅,煲时要现点现煲(广式粥通常是早早熬起粥底的),煲来要不断搅拌,以免米粘锅底.师傅在做粥的时候,用生米不断搅拌在加入羔蟹,粥的特点不加味精,20 多种 ...

潮州砂锅粥,看似简单,细节处却颇讲究,煲要选砂锅,煲时要现点现煲(广式粥通常是早早熬起粥底的),煲来要不断搅拌,以免米粘锅底.师傅在做粥的时候,用生米不断搅拌在加入羔蟹,粥的特点不加味精,20 多种天 ...

一.砂锅五花肉食材:五花肉750g.八角二个.香叶二片.桂皮一块.大葱一颗.姜一块.小香葱三颗.精盐适量.一品鲜酱油二匙.料酒二大勺.鸡精适量.冰糖30g.白糖少许做法: 1.准备好调料,八角二个 ...

特点: 皮酥馅松,咸香适口. 厚科: 猪肉500克,面松500克. 调料: 大葱100克,黄豆酱油20克,盐6克,味精5克,葱油10克,八角粉3克,花椒油15克,熟猪油5克,少许芝麻仁. 制作方法: ...

网红石锅菜配方制作工艺