【食】这道经典下饭菜，开胃又解馋，自己做也不难

鱼香肉丝

鱼香肉丝

说起鱼香的菜式，大概很多人都会想到鱼香肉丝吧，鱼香的口感真是让人回味无穷，因为它酸甜开胃，绝对是下饭菜。新年来一道这样的经典菜式，好吃不油腻，赶快做起来吧。

鱼香肉丝

【制作原料】：

猪里脊肉60克  胡萝卜50克  茭白40克

木耳(水发)50克  柿子椒1个

醋1/2汤匙  生抽1茶匙 老抽1茶匙

料酒1茶匙   油 适量 淀粉4g 食盐3g

鸡粉2g 蚝油1/2汤匙

姜2片 蒜2瓣 清水适量

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、清洗干净后切丝 。

3.葱姜蒜、泡野山椒均切细备用，蒜切细粒，用2g淀粉加入20ml清水调成淀粉水。

4.里脊肉切丝后用2g淀粉、1g盐、1/2茶匙生抽腌制5分钟。

5.锅内加入1汤匙油，烧热，加入肉丝滑炒至变色即可。

6. 清水、生抽、醋、料酒、盐、鸡粉、老抽、蚝油放入小碗搅拌均匀。

7.另外起油锅，加放1汤匙油，然后加入姜、蒜粒炒香。加入青柿子椒丝、红萝卜丝，木耳丝翻炒。加入茭白，加入肉。加入糖醋汁，最后加入淀粉水，勾芡均匀。

【一定要看的小提示】：

1.肉丝需要提前5分钟腌制，入锅翻炒时间不宜过长。

2.同样的料汁可以制作其他鱼香的菜式。

这就是【鱼香肉丝】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

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文字：来自原色美味厨房

配图：来自原色美味厨房

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