爱吃酒酿丸子(醪糟汤元)的朋友注意啦,放点这个水果,口感更好
酒酿丸子我们家乡叫醪糟汤元,过年时妈妈最喜欢做这个汤,每年大年30晚上看完春节联欢晚会后,妈妈准会端上一盆给我们,放点姜片、红糖和醪糟,酸甜开胃还驱寒。
在外面我们家还是钟爱这酒酿丸子,每次上饭店都喜欢点个菜,特别喜欢酒酿的酸甜味。
前几天我自已做了酒酿,孩子周末回家闹着吃酒酿丸子,做的时候加了一个桔子,结果味道变得更不一样了,口感很好,孩子边吃边叫好。今天把这道酒酿丸子分享给大家,希望你也喜欢。
除了桔子还要可以用苹果、梨子、橙子或者猕猴桃等水果,放点水果,酒酿丸子的口感更棒。桔子选没有籽的桔子,去掉表面上的筋络。
酒酿是我自已做的,酒酿的具体做法点下面的链接:
难怪你做醪糟(酒酿/米酒)不成功,小窍门儿全在这里,拿走不谢
锅中加入适量的清水,放入少量枸杞、桔子大火烧开。
放糯米丸子。
煮到丸子全部漂起来后,加入酒酿。
放入酒酿后会产生泡沫,煮沸后打去泡沫。
鸡蛋一个打散。
鸡蛋液倒入锅中,用勺子快速滑散,起锅前放糖调味。
好吃营养又开胃的水果酒酿丸子就做好了,口感特别的好。
赶紧做给家人吃吧。你的家人一定会夸赞你。
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