荞麦的功效与作用，吃荞麦能保护血管系统 [图文]

2016-04-05 18:12:01 来源： 责任编辑：杨 帆

五谷杂粮的种类很多，常见的谷类我们都很熟悉了。但是对于荞麦，似乎知道的

人不是很多。下面小编就和大家说说这个食物，看看荞麦的功效有哪些？吃荞麦的好

处又有什么？要跟大家强调的是：荞麦的营养价值很高，功效定不会少!

根据当下的研究表明，荞麦中富含多种微量元素，相比于大米和小麦等我们常吃

的谷物优胜了很多。特别是苦荞，其蛋白质更是高达百分之十以上，含有 19 中氨基酸。

荞麦的功效有强身健体、明目抗衰，另外对“三高”也有着较好的抑制效果。

一、荞麦的功效

因为荞麦富含维生素 P，可以对心血管系统起到保护的效果，能

够提升血管壁的弹性和韧性。另外，荞麦中含有类黄酮化合物以及芦丁，可以促使细

胞的生长以及预防血细胞的凝聚，从而提升毛细血管的抵抗力，促进细胞生长，扩张

冠状动脉，从而增强冠状动脉血流量等功效。

在荞麦当中含有一种天然有效地降糖物质。荞麦籽粒还富含蛋

白质、淀粉、维生素和多种微量元素。根据研究，在经常吃荞麦地区的人群，患有糖



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尿病的人口远远低于不常吃荞麦地区的人口。而通过对动物的实验也证明了这一点!

常食用荞麦的人患胃肠道癌症的几率很低。由于荞麦含有叶绿素、

苦味素、荞麦碱及纤维素等特殊的成分，食之能够让结肠直肠癌细胞生长放缓，降低

结肠直肠癌的发病率。芦丁等物质可以对头痛、贫血、青光眼等病症有不错的疗效。

荞麦对肿毒症状也有一定缓解作用。将适量的荞麦面放入锅中用

小火炒黄，接着加入米醋适量拌成糊状，涂于患处，早晚各换 1 次。本方具有消炎、

消肿作用。荞麦加工后剩下的壳是枕头的良好填充物。由于荞麦对皮肤可产生刺激，

故皮肤过敏者忌食。

二、荞麦的营养价值

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般

谷物丰富，另外还富含膳食纤维，是大家通常吃的大米的 10 倍左右，因此荞麦的营养

价值是非常高的，具有良好的保健功效。

荞麦里含有的黄酮成分对抗菌、消炎、止咳等症状有着明显的功效，

所以荞麦还有“消炎粮食"的别称，此外，这种成分对于降血糖也有着良好的效果。

荞麦有促进机体新陈代谢、清理肠道沉积废物的作用，能增强解

毒能力。

结语：对于荞麦的介绍，上述就介绍这么多。大家看完之后应该也了解一些了。

这个我们平时不怎么吃的食物竟然有这么多功效，很多人应该都没有想到，建议大家

回去之后要适当地多吃一些，注意饮食合理搭配。

（姜太公源于网络下载收藏，并校正文字和标点、规范版面，仅供参考。）