天气热了，茄子就该这样做，简单美味又可口

茄子是最常见的蔬菜，它便宜有营养，而且吃法多样，可以蒸着吃、煎着吃、炒着吃、炸着吃，各有各的风味，几乎占据了餐桌的半壁江上。

今天就用茄子做一道凉拌菜，入口软糯、咸鲜可口，非常好吃，下面就一起来看看我是怎么做的吧！

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【凉拌茄子】

【准备食材】

主料：茄子

辅料：蒜泥、葱花

调料：食用油、生抽、盐

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【具体的做法】

1：先把茄子清洗干净，然后切去头尾再用刨刀把皮刨去

2：茄子刨皮后切成四厘米左右的茄子条

3：锅里倒入适量清水加少许盐，烧开后放入茄子条焯水五分钟左右。

4：茄子焯水后捞出冷却后用手把水分挤干放盆里。

5：锅烧热倒入适量食用油，放入蒜泥和葱花用小火熬出香味。

6：把熬好的油倒入茄子里再加适量生抽用筷子搅拌均匀即可装盘。

美味可口的凉拌茄子就做好了，是不是很简单方便，如果你喜欢就动手试试吧！

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