酱烧茄条：滋味浓郁，醇香可口，太下饭了

好吃的酱烧茄条，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。

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家常菜酱烧茄条

图文 | 阳春白雪小食光

长紫茄子1个大蒜3瓣线椒1个小葱3个盐2g糖3g葱伴侣黄豆酱1勺葱伴侣豆瓣酱1勺

1. 酱香美味～超级下饭。

2. 准备长茄子一个，蒜瓣，小葱，红线椒，豆瓣酱，原味黄豆酱 。

3. 茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。

4. 蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。

5. 碗中放入一勺豆瓣酱。

6. 一勺原味黄豆酱。

7. 加适量的清水混合均匀。

8. 把腌制好的茄子用手挤出水分，如图。

9. 炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香。

10. 倒入茄条煸炒30秒。

11. 加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟。

12. 汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火。

13. 好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。

小窍门：

1、茄子不用去皮，切成条以后放盐腌制一会，挤出来水分，这样做的茄子好吃。

2、豆瓣酱和原味黄豆酱都是咸味的，菜品烧的时候无需放盐，出锅前放一点糖调味提鲜。

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