新手喝古树普洱茶?这样好入门

　　普洱茶只要觉得好喝就行，不用刻意去懂。不懂普洱茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣。人人都知道茶是中华民族的国饮，我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。

　　

　　尽管绿茶、铁观音适宜放到冰箱里储存，但是普洱茶绝 对不可以!这有3点原因。第 一，冰箱里放置着各式各样的食物。普洱茶吸附性强，很容易就会吸入各种食物的杂味，致使茶叶串味。第 二，冰箱水汽重。普洱茶若吸入过多水汽，会起霉变质，一 款好茶就这样被毁了。第三，冰箱冷藏温度低，会抑制普洱茶内物质转化，影响口感。

　　喝茶的时候，茶具也是很有讲究的，只有用上好的茶具，才能将茶水本身的韵味，最 大限度的释放出来。一、盖碗冲泡：适用于各种普洱茶。适用面较广，试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。二、小壶冲泡：但较新的生茶一般不采用此法，其它的茶都可以用小壶冲泡。三、小壶闷泡：细嫩芽茶，比如熟茶里的金芽、茶皇、宫廷散茶，或者是生茶里的全芽茶。四、大壶闷泡：粗老熟茶、老生茶、老熟茶。五、铁壶煮茶：级别较粗老的熟茶或老茶。六、飘逸杯冲泡：各种普洱茶，生熟咸宜，但不推荐老茶等高 档普洱茶用此法冲泡。七、盖碗洗+小壶泡+铁壶煮：这是一套最隆重的泡茶方法，只推荐在冲泡极 品老茶时使用。

　　

　　毛茶品质是普洱茶得以陈化成优质陈年普洱茶的基础，它与树种、季节等因素有关。一般来说，大树茶根部扎得较深，吸取的营养物质和微量元素比较丰富，内含物较多;台地茶比邻相依，树根受到限制，仅能吸收有限的土壤养分，茶叶自然比不上大树茶的优良，加上时间长了容易造成土壤的酸化，茶质表现更加下滑。

　　“透”和“闷”，是普洱茶的冲泡技巧。把握“透闷”技法，视普洱茶嫩度状况而定。一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。“透闷”原则，不仅仅指普洱茶冲泡的“透”与“闷”，也是选择茶具时应注意的，茶具的透气性强弱、散热性好坏对茶味的影响很大。反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量多的大壶)，适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。

　　

　　优质的普洱生茶老茶，尤其是二十年左右的老茶，滋味醇和，涩感渐隐退，茶汤入口后，舌面甜感明显，生津快，回甘明显，汤感滑润，不会有凝滞感。虽日久月深，但茶汤穿透力很好，感觉很饱满且顺滑。

　　如果陈化后没有一点茶味，或者叶底出现太红熟的现象，则表示陈化过了头。若不及时把茶搬离仓库，茶味将荡然无存，不会有“陈年普洱茶”的惊艳。因此，掌握存茶的时间也是十分重要的，要经常检视茶的状态，检视茶质的转化程度。