美食精选：肉末萝卜干、剁椒皮蛋、番茄炖豆腐、萝卜炖羊肉

肉末萝卜干

材料：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

做法：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;

2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅)，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可.

剁椒皮蛋

皮蛋3个 / 青尖椒3根

油 / 酱油 / 醋 / 糖

1.把青尖椒洗净，切成小丁

2.热锅里加些又，爆香青椒丁

3.改小火，加一点酱油和少量糖、醋，翻炒出香味

4.把每个皮蛋切成4瓣，装盘

5.把刚才炒好的调料淋到皮蛋上，拌匀即可食用

番茄炖豆腐

食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g

做法：

1)准备好所有的食材。

2)青豆开水煮至3分钟过凉。

3)西红柿炒烫去皮。

4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

6)再放入青豆继续翻炒。

7)加入盐，糖。

8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

9)加入蚝油调味。

10)淋入水淀粉。

11)汤汁浓稠关火。

萝卜炖羊肉

食材：

羊肉 、白萝卜、蒜苗、香菜、油泼辣子、柚子皮、橘子皮、洋葱片、花椒、大料、老姜、桂皮、香果子、盐、鸡精

制作方法：

1、羊肉洗净后冷水上锅大火煮开，撇去浮在上面的血沫。

2、加入柚子皮、橘子皮、洋葱片、花椒、大料、老姜、桂皮、香果子中火煮。

3、萝卜去皮切成厚片或者大块。

4、蒜苗香菜洗净后切碎。

5、羊肉用中火煮40—50分钟后，捞出，切成小块。

6、捞出锅里的柚子皮、橘子皮，将切好的羊肉和萝卜片放入汤中，用适量的盐和鸡精调味。

7、开中小火慢炖直到萝卜变绵软，即可关火。

8、吃之前撒上香菜蒜苗碎，调入油泼辣子即可。