【科普营养】17种食物饱腹感指数排名
中国临床营养网（lcyycc）
作者介绍
朱婧
博士，副研究员
主要研究方向为食物营养学。
北京市营养源研究所食物营养与功能评价中心副主任北京市营养源研究所-中科邦尼营养健康创新中心副主任
负责与参与多项省部级科研基金项目，参与多项食品营养标准/法规/指南的技术工作，共发表科研成果34项，其中第一作者及通讯作者核心期刊论文12篇，第一作者SCI论文5篇。
文章来源：大营家营养师
已授权《中国临床营养网》转载
同样重量的食物
17种食物SI值排名（GI值供您参考）
敲黑板
SI值：即 饱腹感指数，越高越好。
GI值：即 升糖指数，越低越好。
低GI食物 ≤55%。
中GI食物 55%＜GI≤70%。
高GI食物 GI＞70%。
土豆
SI值：323
（与同等能量白面包对比）
GI值：62
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
橙子
SI值：202
（与同等能量白面包对比）
GI值：43
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
苹果
SI值：197
（与同等能量白面包对比）
GI值：36
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
牛排
SI值：176
（与同等能量白面包对比）
GI值：暂无数值
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
葡萄
SI值：162
（与同等能量白面包对比）
GI值：43
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
全麦面包
SI值：157
（与同等能量白面包对比）
GI值：69
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
鸡蛋
SI值：150
（与同等能量白面包对比）
GI值：暂无数值
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
糙米
SI值：132
（与同等能量白面包对比）
GI值：48
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
面条
（精制面粉）
SI值：119
（与同等能量白面包对比）
GI值：81
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
香蕉
SI值：118
（与同等能量白面包对比）
GI值：30
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
薯条
SI值：116
（与同等能量白面包对比）
GI值：75
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
薯片
SI值：91
（与同等能量白面包对比）
GI值：74
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
酸奶
SI值：88
（与同等能量白面包对比）
GI值：34
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
花生
SI值：84
（与同等能量白面包对比）
GI值：14
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
巧克力棒
SI值：70
（与同等能量白面包对比）
GI值：68
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
巧克力蛋糕
SI值：65
（与同等能量白面包对比）
GI值：87
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
牛角包
SI值：47
（与同等能量白面包对比）
GI值：67
（与同等可利用碳水化合物含量的葡萄糖或白面包对比）
注意：SI值和GI值不来源于同一份食物，仅供参考。
数据来源：
SI: Holt, S.H., et al., A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr, 1995. 49(9): p. 675-90.
GI: 北京市营养源研究所；北京中科邦尼国际科技有限责任公司
1.Woods, S.C. and D.A. D'Alessio, Central control of body weight and appetite. J Clin Endocrinol Metab, 2008. 93(11 Suppl 1): p. S37-50.
2.Vega-Lopez, S., B.J. Venn, and J.L. Slavin, Relevance of the Glycemic Index and Glycemic Load for Body Weight, Diabetes, and Cardiovascular Disease. Nutrients, 2018. 10(10).
3.Holt, S.H., et al., A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr, 1995. 49(9): p. 675-90.
《中国临床营养网》编辑部
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