美味鱼生粥 此粥属粤菜系，口感鲜美 ，具有浓郁的地方特色

美食

FOOD ╲

准备材料

鱼 1 条，米粥、新鲜的活蛤蜊、胡萝卜各适量，香葱、姜、盐、味精、香油各适量

开始制作

1. 鱼去头，再沿着鱼脊椎骨将鱼肉平批下来，去掉腹肉，撇出鱼片，备用。

2. 蛤蜊洗净，下锅煮熟，将肉剥下来，浸泡在清水里，备用。

3. 胡萝卜、姜切成细丝，香葱切碎。

4. 用煮蛤蜊的汤煮白米粥。待白米粥熬好后，便可以将蛤蜊、鱼片、胡萝卜丝、姜丝、香葱末分别倒进白粥里，撒上盐、味精，淋香油即成。

美味鱼生粥完成

---

选自《爆款家常菜》一书，版权所有。