下班这样做饭超省心，十分钟就能吃上，饭后碗都不用多洗

原料丰富的扬州炒饭可谓是营养的盛宴，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质样样齐全。非常适合久坐的上班族哦！

扬州炒饭

准备材料：米饭 300 克，虾仁 100 克，生菜 50 克，胡萝卜 50 克，火腿肠30 克，鸡蛋 1 个，白胡椒粉 2 克，盐 2 克

开始制作：

1 将鸡蛋磕入米饭中，搅拌均匀备用。

2 虾仁切丁；生菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝。

3 炒锅置火上烧热，倒入少许色拉油，加入虾仁丁， 大火翻炒后盛出备用。

4 锅内留少许底油，倒入米饭蛋液，大火翻炒，待米饭炒干后放入切好的胡萝卜丝、火腿丝、生菜丝和炒过的虾仁丁， 翻炒至熟后加盐、白胡椒粉翻炒均匀即可。

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选自《一个人的惬意食光》一书，版权所有。

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