牛肉汤的料包香料配方#调料 #香料 #卤菜 #餐饮 #配方 #牛肉汤 / 四六文摘

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,会做很多口味各异的牛肉面,一般牛肉面的制作可以根据口味来分为几类:1,注重汤的鲜美的清汤牛肉面[兰州拉面],2.汤汁浓厚且香醇[牛肉饸饹面],3. ...

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事从事餐饮行业多年,不仅会做面食还精通各种卤菜的制作,所以对香辛料的使用有着丰富的实战经验,五香粉和十三香两种香料粉其实没有什么太大的区别,主要就是两种香料粉的作用,味 ...

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于牛羊肉的制作有着丰富的实战经验,下面我就详细说说如何去除羊肉的膻味! 前言: 羊肉去膻味的方法有很多,但是到底用哪种方法去膻味,这个还是要看羊 ...

你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于牛肉汤的制作是专业级别的,要想制作鲜香可口的牛肉汤,其实很简单,但是为什么很多人做的牛肉汤不好喝呢,原因是影响汤味道的 ...

熬制骨汤做骨汤之前需要先准备一个料包,需要的中草药配料有: 八角6两.花椒1斤.小茴香9两.桂皮6两.山奈8两.砂仁7两.丁香6两.甘草4两.草果3两.肉蔻3两.白芷8两.良姜6两.香叶4两.干姜5 ...

大家好,我是从事牛肉汤行业15余年的李师傅.我不仅做自己的实体店,更愿意分享我的技术.今天给大家分享一下淮南牛肉汤的香料配方. 香料配方: 小茴香8克.白芷10克.八角15克.香果10克.良姜10克. ...

宁化县三明八个县,就只有宁化我一直没有去过,无它,太远,距离福州350公里,目前还未开通直达动车,开车要四个半小时,周末去几乎无法实现.在福州,我认识了许多宁化餐饮人朋友,他们一直怂恿我一定要去一趟 ...

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