脚杆儿都站酸！鼓楼北街的“河南风味”？探店成都超火爆的胡辣汤

河南，不愧是我国的人口大省，哪儿都有河南口音环绕耳边……

这不，鼓楼北街的一家胡辣汤，几乎汇聚了全成都的河南人，清晨的阳光刚铺满了大街，此店门口早已人满为患，细听口音，果然都是河南的乡亲父老，作为河南的知名早餐店，如今莅临成都，不知给成都人又带来了怎样的惊喜？

成都超火爆的老字号胡辣汤，食客络绎不绝！

据说这胡辣汤起源于北宋时期，不过随着历史的滚滚车轮早已碾压得面目全非，再后来被河南的师傅精心调配一番，由此造就了一代餐饮神话！

而这“方中山”的名号乍一听有点怪怪的，其实这就是这家胡辣汤创始人的爷爷辈，但到方中山这一辈时直接将最初的“逍遥镇胡辣汤”改名为“方中山胡辣汤”，当然这其中的故事，还得哪天有机会再慢慢跟大家细说……

所谓胡辣汤，可能对于四川人来说还是有些陌生的。这里我们简单给大家介绍一下胡辣汤的制作流程：选用优质小麦做成面筋，搭配上木耳、牛肉以及十三种香料，最后混入花椒和胡椒，一碗面糊状的胡辣汤就这样做出来了……

习惯了麻辣的成都人，对于胡椒和香料混合为主的河南特色美食，其实还是需要一个适应的过程，当然这也是网红经济带来的优势吧！

转眼间，这家打着“河南正宗”的胡辣汤彻底融入了成都人的生活，伴随着各大美食媒体的大肆宣传和推广，如今这条鼓楼北街都被这家河南美食所占据，在成都这座包容性极强的城市，早已习惯了外来美食的一切。

胡辣汤，主要是胡椒味很重，对于不爱吃胡椒的朋友一定要慎点！而且他们店几乎所有的食材都有浓郁的胡椒味，这可能也是他们店的特色吧！

牛肉盒子，香浓酥脆的面饼包裹着油香鲜美的牛肉馅，皮薄肉厚，浓郁的牛肉香味和胡椒味，似乎在告诉每一个食客，欢迎你来到了河南……

紧接着一口浓郁的胡辣汤，顿时全身上下都被这种味道所震撼，不禁打了一哆嗦。

水煎包、葱花油饼都是值得尝试的！唯独那个羊肉包子，实在不敢恭维！

如同满心期待的风花雪月，却等来姗姗来迟的失约，心里充满了失落，过于细腻的羊肉馅早已吃不出原本的香味，只是一味的胡椒味，嘴里如同嚼蜡，好不容易咽下去了，一口胡辣汤又差点呛得我再次吐出来……

这样一家小具规模的早餐馆子，众多的师傅和服务员，寸土寸金的房租费用，光是靠着河南老乡估计是撑不住的……对于习惯了川菜口味的成都人，要想彻底爱上这种胡椒味、香料的河南美食，真不知道能坚持多久？

当然我们也不必过于操心，毕竟在如今的成都餐饮界，人气旺就是硬道理，味道其实也没那么重要了。只需美食媒体在抖音上喊一声：“天啦，这是神仙感受，极品美味，安逸惨了！”

店铺的大厅里，在最显眼的位置悬挂着各种亮闪闪的金字招牌，各种“顶级”奖状尽收眼底，若你吃不出个好坏来，那只能说明一个问题，“你不会吃！”

百人百味，毕竟人家喜欢的可能就是这样的风味，只不过对于我们这一群老成都人而言，说句心里话，真的是吃不惯，这样的面糊美食，还是更愿意去吃一碗油茶！

温馨提示：该店生意火爆，排队起码半小时起，身强力壮的年轻人可以尝试，像我们这样的中老年，还是算了吧……