吃什么和怎么吃

吃什么和怎么吃

吃什么和怎么吃？这真的是两个问题。

一生都快过去了，回想起这一生关于吃的事情，觉知到自己的混沌和迷茫。

漫长的成长岁月，那是有啥吃啥，从没觉得不足，更不觉得有缺。我是生在山东的湖南人，跟奶奶长大，从小到大吃奶奶做的饭，所以，无论家在哪里，吃的都是湖南菜。加上受山东人影响，也吃面食，奶奶会做馒头、包子和花卷，还有面疙瘩加青菜，煮上一大锅，拌上油盐，味道足够，觉得也很好吃。

终于独立生活了，开始啥好吃吃啥的阶段。工资不高也不低，因为没有奢侈生活的习惯，喜欢吃的东西全买得起，正是年轻苗条的阶段，没有一点担心吃的事儿，朋友多起来，每周都会有聚餐，吃请和请吃，那真是想吃啥就吃啥，啥好吃就吃啥。哈哈，而今回想，也算经历过放纵和任性的时光了。呆子那时讽刺我：又胡吃海塞去了？

真的不知道，我也会发胖！

因为我们家没有胖子，我乱吃了20年，都不曾长重半斤。更何况，我们家遗传极好，奶奶不仅长寿而且极健康，父母身材都很好，兄弟姐妹也没有胖子。我们家所有人，都没有心血管疾病，没有遗传类疾病，没有种种时代病……

我以为，没啥可担心的。

可是，意外来了，无常来了，朋友茎甚至说：你这是基因突变！

年过四十，我开始发胖，最初是因为心脏出问题，住院，养病，一个月下来，体重猛增十多斤……

然后，我开始了减肥与养病交错进行的漫长岁月……

减肥：不吃晚餐、一周只吃果蔬汁、吃一周的减肥餐、不吃高热量食物……直到下一次生病；

养病：停止减肥，以营养为主，不考虑热量，只考虑营养，以恢复健康为目标，直到体重又上一个台阶……

结果是：又胖又有病，越来越多的病……

这十多年，我不断学习减肥知识、健康常识，总结自身的体会，觉得自己已经相当克制相当忍耐，可冬梅最经典的话说：“我就不相信你身上的哪一块肉不是吃进去的！”果姐姐说的是：“低油少盐低热量高蛋白是关键，营养不能少。”

现在，为了减肥，每天要吃很多东西；为了营养，每天要吃下多种食物。

每日必吃的东西有：咖啡（至少一杯黑咖啡，是30多年的习惯），蛋白粉一份、鸡蛋一个、餐后一颗酵素梅（用于肠胃清理）、早晚一杯酵素水（听说对减肥有用），还有红糖姜茶或是冰糖雪梨汤或红豆薏米汤（用于驱寒、润肺或除湿），近两个多月，还有中药粉（开始是每日三次，后每日两次），还有每日三次降压降脂的西药片，加上每日三餐里的至少一餐有燕麦片，每日尽量吃一份新鲜水果或蔬菜……这些是必吃的；午餐一般会有米饭，米饭必配一碟咸菜……还有，小零食……

我是不是吃得太多了：）

可是，相比瘦的时候，我三餐的总量少了许多，从前想吃多少吃多少，现在，总提醒自己，不能再吃了，所以，会有饥饿感，常常感觉不足……

还有，2020来了，这个前所未有的2020啊，这个全世界都失掉安全感的庚子年，我也囤积了各种食物，因为对未来的恐慌……

这一年，我每天主要忙的是吃什么和怎么吃，好像怎么吃都不对，吃什么都有愧。

真相是这样的：越来越虚，越来越胖，越来越有病，越来越不会吃，吃不对：（

我成了家唯一三高的病人：体重高、血压高、血脂高！

可以确定的未来：衰老病弱，是铁定的方向，不会相反。

那么，要不要继续对抗？做无谓的挣扎？

不知不觉就过上了自己不喜欢的生活，只要我们被恐惧支配，多么容易把生活变成沉重的负累！

这是无条件的爱自己吗？这是享受生活吗？

哈哈

当吃什么和怎么吃已经成为负担，是不是到了该放下的时候？

我们在法国的禅修中心梅村（Plum Village），已经试过以这种念念分明、细嚼慢咽的方式来进食。请试试看，它能让你的身体、心灵与意识都感到比以前好多了。我们的眼睛的胃口总是比胃还大，所以必须以正念的能量训练它们，才能知道身体真正需要的食量。在中文里，出家众的“钵”意指“用来适度秤量的工具”，它帮助我们不被眼睛欺骗，当钵盛满食物时，就知道已经足够，只要吃这么多。如果你能这样吃东西，就可以少买一点，也就能负担得起有机食品。我们可以从自身做起，或与家人一起做，它也能提供想要种植有机食品的农夫们很多帮助，这岂不是一举数得。——摘录自一行禅师《你可以不生气》