市场碰到这食材，别忘多买些，看着臭，吃起来香，很多人却都爱吃！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。

今天小面姨给大家分享一道“辣炒鸡心”的做法。连着下了好几天的雨，今天早晨，终于见到分别许久的太阳。一大早，鲜艳的阳光就照进了家里的窗户。

早晨睁开眼睛，看到阳光的那一刻，感觉特别的惬意，心情特别好。心里想到的第一件事情，就是给家人做一道好吃的美味，用一道好菜迎接这久违的太阳。

八点多钟的时候，我按照惯例，来到小区门口不远处的菜市场买菜，感觉今天的蔬菜都很嫩绿，让人胃口大开。

随便买了几样今天要做的蔬菜，但还觉得少一个硬菜，于是打算买一个肉菜，走着走着，看见鸡肉摊点上的老板摆放着一盘鸡心肉，心里不由得一喜，就用它做一道硬菜吧！

让家人在清明小长假品尝一下鸡心肉的味道。

这阵子家里吃的肉食，最多的就算鸡肉了，鸡肉肉质醇厚，没有多少油腻，多吃一些也不用担心体内油腻增加。

但一直很少吃鸡心肉。鸡心肉的做法有很多种，像蒜苗炒鸡心肉、尖椒爆鸡心、芦笋炒鸡心、黄瓜片炒鸡心、爆炒孜然鸡心等等，都是鸡心肉很不错的做法，这些鸡心肉的做法，我基本上都已经做给家人吃过了。

在众多的鸡心肉做法里，家人最喜欢吃的还是这道爆炒孜然鸡心肉，也就是辣炒鸡心，这种做法做出来的鸡心肉味道很重很浓，吃起来口感也比较爽脆，无论大人小孩，都比较喜欢吃这种鸡心肉。

这种辣炒鸡心既可以下饭，也可以下酒，还可以当做零食来说。做上一碗，放在家里，想吃的时候拿出来，一口一个，吃着特别带劲。小孩子最喜欢吃。

鸡心这样做最好吃，既没有腥味，又不油腻，干香有嚼劲，越吃越香。

烤鸡心是去吃烧烤必点的一道菜，烤好的鸡心，Q弹有嚼劲，香辣十足。鸡心就是鸡的心脏部分，鸡心中含有丰富的维生素A，维生素A对于维持正常视觉功能有非常重要的作用，中医有“以形补形”之说。

儿子老公特别爱吃烧烤摊的烤鸡心，这道爆炒孜然鸡心，我家经常做，做法特别的简单，味道超级好吃，越吃越香，下酒下饭两相宜，再喝点小酒，太过瘾了。

市场碰到这食材，大家别忘多买些，看着臭，吃起来香，很多人却都爱吃。学会了这道辣炒鸡心的做法，从此以后再也不用去烤肉摊去吃了，想吃的时候在家里做，省钱又卫生。