每日一膳 | 不懂如何“温中补虚”？不妨熬一道养脾胃、生津液的汤羹吧~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 3天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

粉丝靓菜

霜梅羹

材料：

糯米100克，小米50克，花生100克，霜梅6-8颗，陈皮1瓣，红糖适量。

做法：

1.   所有食材洗净。

2.   锅内加入适量清水，入糯米、小米、花生、霜梅、陈皮等食材，大火煮开，调至小火。

3.   期间不时搅拌，煮30分钟后待米化开，加入红糖再煮30分钟，即可。

专家点评：

霜梅乃果品，《随息居饮食谱》载：“青者，盐腌曝干为白梅”，以盐腌制后晒干而成，故又名白梅。霜梅兼咸、酸之性，也是做汤羹的调料，与生津、补虚、养脾胃的糯米（温）、小米（凉），甘平润肺的花生，温中补虚的红糖，运脾胃消滋腻的陈皮相配，熬一道养脾胃、生津液的汤羹。

小贴士：

糖放入过早，会让米难以烂熟；糖放入太晚，会让咸、酸、甜味分离。本汤羹可适当冰镇，风味更佳。