德国乳制品巨头公司Müller制订2020乳品发展规划：冷冻酸奶和甜点欲实现2.3亿英镑增长
在可预见的未来，乳制品具有成为零售业发展引擎的潜力，消费者、客户和农民都将从中获益。
德国乳制品巨头公司Müller也针对液态奶、乳制品原料以及冷冻酸奶&甜品业务提出了一系列计划，希望在2020年之前促使乳制品获得7亿英镑的额外增长。
Foodaily了解到，为了帮助促成这一机遇，Müller公司已经确认，在未来18个月间将会在正常计划支出之外追加1亿英镑的投资，以提高其运营、创新和市场营销能力。
投资方案将包括在酸奶&甜品和牛奶&原料两个分支所属企业中安装新的灌装生产线并进一步增强现有生产设备的产量和功能。
此次投资将会进一步增强Müller公司在液态奶、奶油、黄油、原料、酸奶及冷冻甜点领域的行业领导力。
Müller集团首席执行官Ronald Kers表示，“在英国销量最佳的10大快消品牌中，Müller已经超过了可口可乐和吉百利牛奶巧克力位列第8，年销量为2.07亿件。现在我们想要利用我们在乳制品领域的领导地位来加快发展，并与客户和农民协同合作，以满足消费者需求并激发出尚未开发的潜力以促进这一优秀门类的发展。”
冷冻酸奶和甜点
Müller酸奶&甜品业务的商务总监Bill Mathieson说：“在冷冻酸奶和罐装甜点（CYPD）方面，我们将带来全新的激情、创新和体系，将产品开发转向正在强力发展的品牌和自有品牌业务。”
“尽管目前我们还没有涉及市场中一些非常重要的产品领域，但在这个市值26亿英镑的门类中，我们的品牌产品已经处于领先地位，以5.5亿的零售额占据了21%的市场份额。我们打算改变产品种类缺失的现状，将‘Müller品牌效应’扩大到整个品牌和自有品牌冷冻酸奶甜品领域。”
“如今整个产品门类从追求健康向纵情享受发展，并试图让人们在一天的任何时段都能更经常地获得CYPD产品，我们从中看到了机遇。推出新型创新性的产品形式，增加商店中购买点的数量使顾客可以将我们的产品带回家或者在路上品尝，这些都具有巨大的发展潜力。”
“我们会同客户构建大型的促销合作关系，就像我们的奥运会合作伙伴英国队和爱尔兰队那样，以此为消费者提供更多的购买灵感和刺激并营造更加愉悦的购买体验。”
“我们将继续在加深分销商和产品门类调研方面进行投资，并向分销商介绍基本的设计概念，以确保消费者在购买酸奶和甜品时更加愉悦和简单明了。”
“我们非常乐于成为CYPD门类下一发展阶段的开创者，也期待可以和客户更加紧密地合作以实现这一目标。”
鲜奶、奶油和乳饮料
到2020年，更好的分销商和消费者认知度，以及在增强Müller鲜奶、奶油和乳饮料业务开发能力方面的投资预计可以为整个产品门类带来4.7亿欧元的增长。
这个门类重新振兴的潜能曾被估价为每年33亿英镑，但实际上却以每年2%的速率同比下降，这一现象代表着一个重要的转变。而根据Müller牛奶&原料业务商业总监Dan Howell所说，Müller公司已经等不及要接受这一挑战了：
“通过与客户密切合作从而将贴近消费者需求的产品推广出去，到2020年我们可以将这一门类的规模扩大14%。我们非常期待目前正在与客户发展的战略合作关系可以带来长期增长和价值创造。”
“在乳制品门类中牛奶发挥着重要作用。它是产品进行市场渗入和增加购买频率的核心驱动力，吸引着顾客走近货架去挑选其余的乳制品。它对英国的膳食也非常重要，完全被看作是健康的、提神的、令人享受的营养物质的象征。”
“这是一个巨大的平台，我们可以在此基础上与客户合作，将消费者的购物体验提升成一种消费享受。”
Müller公司已经发现了令人兴奋的趋势，这些趋势可以带动整个门类的发展。乳饮料正在以3.7%的增速遏制行业整体的下滑，Müller公司将会通过创新来增加产值，而不单单是利用具有认知度和长期信誉的FRijj品牌来吸引新老顾客。
Dan Howell说：“在接下来的几个月里，我们将为每一种液态乳制品门类作出完整的行业规划，其中包括鲜奶、奶油和乳饮料。”
“利用对行业的认知和投资，我们有雄心、有知识也有能力在品牌创新方面引路，以帮助零售业合作伙伴满足顾客需求并获得长期发展，而供应链中的所有成员都将从中受益。”
Müller公司的行业规划将在未来几个月内提交给客户。以下是其中的主要内容：
Müller酸奶&甜品
冷冻酸奶和罐装甜点（CYPD）品类的市值为26亿英镑，高于饼干、薯片和冰淇淋。有96.2%的消费者购买这类产品的次数为平均每年40次。
Müller公司是CYPD类产品的第一品牌，占有约21%的市场份额，并且是英国第八大销量最佳的快消品牌，超市年销售量为两亿七百万件。
Müller公司拥有Müller Corner、Müllerlight、Müller Rice和吉百利冷冻罐装甜品等品牌，这些都是冷冻酸奶和甜品各个门类中的领导品牌。Müller公司因此分别占据了酸奶和甜品门类30%和20%的市场份额，几乎是这些门类中最大竞争企业所拥有市场份额的两倍。
在英国，酸奶的人均购买量要少于欧洲消费者。这一现象是由多重因素导致的，比如欧洲的包装尺寸范围更广、消费者对乳制品的益处有更好的了解、商店内的购物环境也更吸引人。
Müller酸奶&甜品的全新规划确定，通过提供全新的激情、创新和体系，将产品开发转向品牌和自有品牌的酸奶甜品产品，到2020年该门类将会实现2.3亿英镑的增长。
Müller公司对该门类的发展进行了追踪记录。在过去两年中，CYPD门类八大最佳新产品中有四款来自Müller公司（分别是Bliss，Müllerlight Goodies，Müllerlight Fruitopolis和Püd），为整个门类增加了至少六千万英镑的市值。
Müller公司将会进一步巩固其在日常产品、基本无脂产品和希腊式产品等子类别的领导地位，并将‘穆勒品牌效应’扩展至那些目前并未涉及但关键且快速发展的产品领域。
Müller公司将对其线上的奢华品牌酸奶和甜品进行重新定义和进一步推广。
Müller公司将确保其儿童产品将符合宏观卫生趋势，尤其是在减糖和增强‘乳制品益处’两方面。
Müller牛奶&原料
Müller公司的首次液态奶门类规划明确了六大主要增长驱动力，这六大驱动因素可以提高液态奶的整体消费，并推动产品向乳饮料等高值产品市场渗透，激发那些一直使用奶油的消费者对牛奶的关注和兴趣。
显然这些产品门类都有各自独立的作用，但同时也被共同的主题和特点所联结起来，比如营养、享受以及都有更好的发展机会等。
目前具体措施仍处于保密状态，但Müller公司的发展计划中包含了以下主要内容：
Müller公司会将店内环境置于重要地位，以此反映出消费者对产品的易得性、实用性和愉悦购物体验的需求。
英国在购物和消费行为方面发生了重大的改变，零售业仍在持续快速发展。Müller公司将根据人们购物的喜好、时间和地点，为消费者随时随地提供他们所需的产品。
健康2.0——牛奶是一种可以为消费者集中提供重要基本营养成分的产品。Müller公司将通过大量的试吃产品，向英国消费者进一步的介绍和普及乳制品的益处。
生活2.0——Müller公司将根据人口和家庭多样性的变化推出针对不同年龄段的相应产品和创新，使乳制品也可以因人制宜。
珍惜每一滴牛奶——如果我们希望消费者能够获得更全面、更高价值的产品的话，这些产品门类就需要更加清晰的产品层次和足够的成熟度。Müller公司将进行积极的推广和普及以吸引和鼓励消费者对液态乳制品进行重新评价。
吸取全球经验——Müller公司将通过风味创新和对享受型新产品的开发来激发消费者的兴趣、参与和尝试。全世界对牛奶的普遍喜爱为我们提供了向世界其它地区优秀产品学习和改善的机会，使我们可以为英国的消费者提供更好的产品。
内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处
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