潍坊美食三大宝之肉火烧篇
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潍坊美食三大宝之肉火烧篇
说起潍坊肉火烧,几乎每个潍坊人都知道。在潍坊人的早餐食谱中,肉火烧具有不可撼动的重要地位。
说起肉火烧，最负盛名的，莫过于老潍县城隍庙肉火烧了。在城隍庙街路北有一个平房，一对老俩口，一个火烧炉子，平房后面有个院子，来吃火烧的人很多，有坐着的，有站着的，在墙根的，再来上一碗热气腾腾的咸粘粥，或一碗豆腐脑子，就着肉火烧，那感觉，那美味，简直是绝了。
肉火烧一定要热的，刚出炉的，凉了塌了的，坚决不能要，热火烧和凉火烧吃起来，绝对不是一个感觉。凉塌了再回炉的，也不能要。吃货们，咬上一口，就能尝出是不是回炉的。
热的肉火烧，里面有一团热气，吃的时候，千万别让这团热气，烫着嘴，那些猴急猴急的人，可以慢慢咬开一个小口，让热气从小口钻出来，然后再下嘴也不晚嘛。对了啊，吃的时候，一定要立立势势的，别光顾了吃，也要一吃二看三停，如果让肉火烧的油淌到你的新衣服上就不好了啊，最起码也是破坏了好心情。
现在随着城隍庙街的改造，城隍庙肉火烧那个平房已经拆迁，不过在其附近的北门大街和向阳路上倒是多了好几个肉火烧铺子，名字也是叫城隍庙肉火烧，或者叫老城隍庙肉火烧，或者叫老潍县肉火烧，或者叫老潍县城隍庙肉火烧，或者叫老潍县老城隍庙肉火烧，等等。叫一些慕名前来吃城隍庙肉火烧的外地人，一时丈二和尚摸不清头脑，到底哪家铺子的肉火烧最好吃最正宗呢？
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