立秋后用这菜包饺子最香，暖胃增食欲，素馅比肉馅香，一吃就上瘾 / 四六文摘

立秋后用这菜包饺子最香，暖胃增食欲，素馅比肉馅香，一吃就上瘾

立秋了，果然不一样了，早上和晚上明显凉快多了，夜里不盖个小薄被还有点冷飕飕呢！“苦夏”终于过去了，胃口也会慢慢好起来了。一天比一天凉，像我这样有胃寒、胃痛的人可要注意保护自己了，平时多吃一些暖胃的蔬菜，比如茴香。

小茴香是一种有着特殊香味的蔬菜，可别小看了这小茴香，它是蔬菜也是药。它的特殊香气来自于茴香油，具有驱寒暖胃、健胃理气、促进消化、增加肠胃蠕动的功效。立秋后用这菜包饺子最香，暖胃增食欲，素馅比肉馅香，一吃就上瘾。

茴香菜包饺子出汤多招人烦，用这一招轻松解决，包到最后没一滴汤

茴香包饺子非常香，不管肉馅还是素馅。可有一样，茴香容易出汤，很是招人烦，不仅弄得满手汤汁粘粘乎乎，还会让本来鲜嫩的茴香饺子馅失去鲜味儿。不用着急，鱼儿有个小妙招，用这一招轻松就解决，包到最后没有一滴汤，赶快试一试吧！

【茴香鸡蛋素饺子】

主食材：茴香400克，鸡蛋3个，粉条1小把，面粉600克，常温水320克

调味料：大葱1根，老姜1块，食用油适量，盐适量，香油适量

制作步骤：1、准备好所需要的食材。第一步先把面和好，让面团饧着，然后再去择菜洗菜。面粉内加入水，放在厨师机搅拌桶中，先低速后高速揉成一个光滑的面团。没有厨师机也可以放在盆子中用手揉。盖上盖子放在一旁让它醒面。

2、1小把粉条泡软洗净，切碎。粉条可以提前1个小时泡上，来不及泡就用开水煮几分钟，然后过凉剁碎就行了。

3、茴香是一种有着特殊香味的蔬菜，茴香的香气可以提高食欲、刺激味觉，促进消化增加肠胃蠕动，对人体非常有益，胃寒的人多吃茴香还有暖胃的作用。把茴香择洗干净，多清洗两遍，或是用淡盐水泡一泡，去除虫卵和农药残留。洗好后控干水分切成末，放在盆子中待用。

4、现在来准备一些葱花和姜末。茴香要多放些大葱才更出味儿，放上1根也不多，我家里就剩半根葱了，发懒没有出去买，就这么多吧！

5、3个鸡蛋磕在碗内打散，加入料酒、一次性加入盐，也就是把盐全部加到鸡蛋中，放心大胆做吧！茴香、粉条分散一下不会咸的，并且，这样做的茴香馅包到最后一滴汤汁都不会有的。蛋液倒入油锅中边倒边搅拌，炒熟成鸡蛋碎。炒好的鸡蛋碎不用出锅，放在旁边，把切好的茴香碎，放进去，再把碎粉条也一起放进去，姜末、葱花放在表面，倒入适量的香油，搅拌均匀。