青山学七道做法简单味道还那么香的面条食谱
油泼面
-材 料-
宽面条、油菜
干辣椒、植物油
盐、鲜蔬粉
生抽、老抽
-做 法-
1. 油菜洗干净，干辣椒切小断
2. 锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中
3. 加入各种调料
4. 把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧
素蠔油茄汁拌面
-材 料-
面条、胡萝卜
番茄、豌豆
番茄酱、酱油
素蠔油、醋
-做 法-
1. 番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净
2. 一大勺素蠔油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁
3. 锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水
4. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
5. 炒至断生后放面条拌炒
6. 随后淋入酱汁，翻炒出香味
7. 放番茄，拌炒均匀即可
五彩焖面
-材 料-
面条一碗、土豆一个
胡萝卜一根、木耳适量
香菇3朵、豌豆适量
玉米粒、黑胡椒酱适量
素高汤一碗、盐适量
-做 法-
1. 将胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝
2. 将面条煮到八分熟捞出备用
3. 热锅入油，放入土豆丁、胡萝卜丁、两大勺黑胡椒酱翻炒
4. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与胡椒酱充分混合
5. 加入少许高汤，盐稍稍煮一会
6. 放入煮过的面进行焖制
7. 等到汤汁收的差不多就可以装盘啦
麻酱凉拌面
-材 料-
面条2人份、黄瓜少许
麻酱3勺、酱油1/2勺
香油1/2勺、辣椒油1勺
白芝麻少许、香叶
麻椒、花椒适量
-做 法-
1. 食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味
2. 取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了
3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁
4. 黄瓜洗净切丝
5. 面条煮好过凉水备用
6. 麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可
青菜炒面
-材 料-
面条300g、小青菜200g
酱油20g、老抽7g
植物油2g、盐适量
素肉丝、鲜蔬调味粉适量
-做 法-
1. 锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯
2. 捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份
3. 备好配菜，素肉丝泡发后用3g盐抓下，拌入3g植物油
4. 热锅淋入油，下入小青菜翻炒
5. 下沥干水份面条，倒入菁选酱油，翻炒
6. 加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐
7. 出锅，入盆，上桌
西红柿茄丁过水面
-材 料-
面条200克、长茄子1个
西红柿 1个、盐适量
酱油、水淀粉、油适量
-做 法-
1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用
2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁
3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软
4. 茄丁变软后捞出备用
5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤
6. 倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会
7. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火
8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃
番茄生菜汤面
-材 料-
挂面1小把、番茄2个
生菜适量、食用油适量
盐少许、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 把生菜洗干净，切成小段备用。番茄洗干净，切成块
2. 锅中倒入适量的食用油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄变软
3. 在炒软的番茄中倒入2碗清水
4. 番茄汤烧开后，放入挂面，用筷子把挂面打散开了，再次烧开
5. 加入少许盐和鲜蔬粉调味
6. 最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅