年夜饭的压轴菜,几样时蔬简单一切,用五花肉端上桌,看着就喜庆
快过年了,今年你为年夜饭餐桌上准备了什么菜呢?
今天懒哥给您推荐一道五花肉时蔬卷,既好看又好吃,特别适合招待亲戚朋友。
五花肉与蔬菜完美搭配,爽脆可口,不肥腻。喜欢吃肉的朋友不要错过哦!
一起来看看是怎么做的吧!
用料:
五花肉,莴笋,心里美萝卜,胡萝卜,黄瓜,大蒜,生姜,葱,桂皮,八角,花椒粒,香叶,盐,生抽,辣椒油,糖,醋,香油。
做法:
用清水清洗干净五花肉,放入锅内,加生姜、葱、桂皮、八角、花椒粒、香叶、盐一起煮制。
水开后,先撇掉五花肉锅里的浮沫,盖上锅盖,继续煮上40分钟。
用削皮刀将莴笋、心里美、胡萝卜、黄瓜削成薄片,再将它们推倒,用刀切成细丝。
将切好的四种蔬菜丝,放入清水中浸泡一会儿。
等五花肉煮熟后,捞出,晾凉五花肉。(用筷子捅一下五花肉,如果没有血水外出,猪皮很软烂,就是熟了。)
取一小碗,调一下酱汁。碗内放入捣成泥的蒜泥,加生抽、辣椒油、糖、醋、香油和少许的鸡汁,搅拌均匀。
等五花肉晾凉以后,把五花肉切成薄片。
在切好的五花肉片上,放一些泡好的蔬菜丝,把五花肉卷起来。
最后淋上调好的蒜泥酱汁,这道五花肉时蔬卷就做好了。口感非常好,过年做上一道这样的菜招待朋友,非常不错。
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