三伏天吃黄瓜，通便防癌还补虚！有三高的生吃、出汗多的熟吃
三伏天吃黄瓜，通便防癌还补虚！有三高的生吃、出汗多的熟吃
大夏天里，一说到“吃瓜”，很多人首先都想到西瓜、苦瓜、冬瓜等“热门瓜”。
其实，有种瓜看似“默默无闻”，但养生作用非常喜人，三伏天吃再适合不过了！
不卖关子了，今天的主角就是——黄瓜。
三伏天吃黄瓜，通便防癌还补虚！
黄瓜一年四季都有，为啥非常推荐大家现在吃呢？
嘿嘿，因为你可以获得以下这些好处，正好解决夏天的一些小毛病——
1.生吃黄瓜：脂肪肝、三高不敢靠近
大家生吃黄瓜时，会尝到一股苦涩味。
这苦涩的口感主要是源于丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变成脂肪，有助于预防脂肪肝、心血管疾病。
由于丙醇二酸遇热后会损失较大，所以想控制体重的朋友，更建议生吃。
2.熟吃黄瓜：清热解渴
三伏天里，水灵灵的黄瓜就像“灭火器”，能把人体内里的火气扑灭。
这得益于黄瓜“性凉”的特性，具有降火气、生津止渴的作用。
所以，体力消耗大、出汗多的人也可以多吃黄瓜。
3.通便防癌
黄瓜还富含膳食纤维，能促进肠蠕动、加快排泄。
这不仅可以润肠通便，还对预防肠癌有积极作用。
总结一下，夏天吃黄瓜有这些好处：预防三高和脂肪肝、清热降火气、补虚生津、通便防癌。
不过，黄瓜虽然千般好，但也有一些“小禁忌”，吃前最好先搞清楚！
黄瓜有“4忌”
很多人吃了几十年都不知道！
1.这些人不宜多吃
黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者要少吃些，以免加重病情。
2.少吃腌黄瓜
黄瓜经过腌制后，味道是很不错，但健康隐患也很大。
首先，腌黄瓜盐分含量过高。
摄入盐分过多，会导致发胖、引发高血压、增加肾脏负担、导致钙流失，甚至增加胃癌的患病率。
此外，腌黄瓜在发酵过程中极易出现亚硝酸盐。
而亚硝酸盐进入胃以后，容易与肉食中的胺类发生反应，生成致癌的“亚硝胺”。
建议：尽量少吃，尤其是有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，以免加重病情。
3.不推荐榨汁喝
很多人喜欢把黄瓜榨汁喝，觉得方便又排毒养颜。
然而，这种吃法有个很大的缺点——营养素遭到严重破坏。
黄瓜含有丰富的抗氧化营养素，如维生素C，它与空气接触后，很容易被空气中的氧气氧化破坏。
此外，榨汁机高速旋转的刀片，会打破黄瓜的细胞壁，细胞内的一些氧化酶释放出来，维生素C遭遇到这些氧化酶后，会受到严重破坏而惨遭损失。
当然，如果是牙齿不好的小孩或老人，不适合咀嚼较硬的黄瓜，偶尔也可以喝蔬果汁。
给大家一个减少营养流失的榨汁小妙招：榨前用开水烫一下。
这样可以“灭活”部分氧化酶，尽可能减少它们对维生素和抗氧化物质的破坏，而且还能让榨出来的蔬果汁保持原色，不易变为褐色。
4.不要放冰箱里储存
冰箱温度过低，黄瓜会变软、变黑、变味，甚至“长毛”。
所以，如果你不小心把黄瓜放冰箱，且时间较长，最好就不要吃，否则容易造成腹痛、腹泻等症状。
储存建议：黄瓜应放置在不漏雨、不太通风、不受阳光曝晒的室内储存。
说完了黄瓜在吃上的注意事项，再给大家介绍关键的一步——挑黄瓜。
黄瓜这么挑，家人夸你到明年！
1.不同种类的黄瓜，可以这样选！
黄瓜大致分为四大类，即华北黄瓜、华南黄瓜、荷兰黄瓜、乳黄瓜。
每一类黄瓜各有特色，适合不同的做法，大家可根据自己需求选择品种——
华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中型，果皮薄，肉质清香脆嫩，适合炒菜或凉拌；
华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型，果瘤和刺毛稀少，果皮较厚硬，肉质中等，可用来蘸酱吃；
荷兰黄瓜：属于欧洲温室黄瓜，瓜体呈短或长棒状，表皮光滑，无瘤刺，一般做黄瓜沙拉时用得较多；
乳黄瓜：瓜体呈卵圆形，形状小，主要用来加工罐头。
2.挑黄瓜通用“秘籍”
可以从以下几点判断黄瓜是否优质——
看表皮
带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；黄色或近似黄色的瓜为老瓜。
看体型
条直、粗细均匀的瓜肉质好；瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长的老瓜；瓜条、瓜蒂枯萎的是采摘后存放时间太长所致。
挑完黄瓜，接下来就是吃了，给大家推荐两道非常适合在三伏天里吃的黄瓜食疗——
三伏天这样吃黄瓜，养生作用翻倍！
大家可以先收藏文章，等有空了给家人露一手——
食谱一：黄瓜蒲公英粥
食材：黄瓜50克、大米50克，新鲜蒲公英30克。
做法：黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎待用；大米淘洗后入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥；粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食用。
营养点评：具有清热解暑、祛湿消肿的作用。
第二道稍微麻烦一些，但味道相当不错——
食谱二：胡萝卜黄瓜卷
食材：小麦面粉220克、黄瓜100克、胡萝卜60克。
做法：将面粉冲入开水和油，用筷子搅拌成团，盖上保鲜膜醒10分钟；将面团分成相等的小面团，用擀面杖擀成大的薄饼，再用平底锅煎成薄饼；将黄瓜和胡萝卜洗净切丝，码在面皮上，挤上喜欢的酱，卷起来即可食用。
营养点评：夏季炎热食欲差，这道菜可作为主食食用，清爽开胃，营养丰富。