汤圆奶茶，当下有哪些流行做法？

前两年，汤圆这个辅料就火了一把。当时最火的做法是，将汤圆串起来，做成顶料，提升一杯茶饮颜值的同时，拿起来就能吃，更新鲜、更有趣。

近期这一波火起来的产品里，汤圆都用在底料中，而且直接打出“汤圆奶茶”这个概念。

和很多小料相比，汤圆有具有先天认知优势和情感链接，而且带馅、不带馅，有多种玩法，适配性强，也有很多玩法。

而且，相比做成顶料，把汤圆加入到茶饮中，更容易用茶汤来调节汤圆的温度，口感更佳。

近期市面上流行的汤圆奶茶，大概可以分两类：

1、汤圆代替珍珠，和高流量产品做结合

市面上的汤圆饮品，多以代替珍珠，或在烧仙草、杨枝甘露中加入汤圆，和不同领域的高流饮品做结合。

汤圆的饱腹感强，有淀粉、糯米的成份，口感比较糯；而珍珠比较Q弹，汤圆可以当小料替代珍珠，但两者的口感不一样。

2、根据汤圆的情感特性，开发新品

汤圆是一个带有情感记忆的产品，以黑芝麻汤圆最为代表性，当顾客看到黑芝麻汤圆奶茶的时候，就容易勾连起原有的情感连接。

以豆吉汤圆奶茶的黑芝麻汤圆奶茶为例，主料为低温焙香黑芝麻酱搭配小汤圆、奶茶。这种汤圆经典款，拿在手中喝，可能会是另外一种既创新又熟悉的新感觉。

此外，在产品细节上，为了和汤圆大小“适配”，豆吉的吸管用的是特制的大吸管，方便吸食。