你还在吃小燕子的窝么？美人驻颜有术，但须取之有道！

燕窝英文名是bird’s nest,翻译就是：小燕子的窝。

但是为什么小燕子的窝那么珍贵，且成为现在“保养佳品”呢？目前市面上真正的燕窝是雨燕或者金丝燕为了繁育后代用自己分泌出来的唾液来筑的巢，受到矿物质的影响产生不同的颜色。

另外，一对金丝燕每年可筑巢三次，每次筑巢大约要20多天才能筑成。

燕窝的主要产地是印尼和马来西亚，我国南海诸岛也有一部分，所以在较早的时期，燕窝是皇家进贡的稀有食材，传统燕子筑巢多在悬崖峭壁或者洞穴岩壁上，让采集变得非常困难，路途的遥远也让运输成本大大提高。所以燕窝更是奢侈珍贵的食材。

随着近代科技的发展，燕窝慢慢成了产业链，洞燕逐渐被屋燕取代，屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，而并没有改变金丝燕的生活习性。但是即使减低了采集的困难，燕子的生理结构和筑巢的天数是改变不了的。

小燕子只是为了繁育后代，却被人们变成了工具，今天在这里我们不去痛诉什么，也没必要去争辩什么。只是想告诉你，没有买卖就没有伤害。造物主为它们选择的生活环境才是最适合它们的美好家园，人类为它们搭建的一切都不是一个家而是工广。

它们在努力生产着，却得不到任何的报酬和保护。这种情况放在人类社会就等于：父母辛勤工作为孩子买了一套房，等我的房子盖好你就收回了，无奈我还得辛勤工作买房。就这样一辈子在辛勤工作买房中度过了。没有双休、节假日、不让退休，无法享受天伦之乐。现在你觉得是不是特别惨无人道。如果是这样，我们是否可以不去买卖，或者告诉身边的人，还有更好的食材可以替代燕窝。

银耳

银耳是众所周知的平民燕窝，也是菌中之冠。它富有植物性胶质，益气清肠、滋阴润肺，具有润肺、养胃、补脾、润肠、补肾、强心、养颜和滋阴的功效。这些功效跟燕窝一样。

在古代银耳也跟燕窝一样，是皇亲国戚使用的食材。但是随着银耳被广泛种植后，价格也非常亲民了。而且因为银耳是白色的所以在秋天吃一些对身体非常的好，因为秋天非常容易肺燥、皮肤燥和肠燥。因为富含胶质，有的人还熬成银耳羹做眼膜。

银耳性平，比较安全，坚持吃会发现皮肤也是水当当的。

但是吃银耳的时候，不要和黄芪和人参一起用，因为这样会抵消银耳滋阴的功效。另外别看银耳是性平的食材，但是也有滋补的功效，当你发急病，痰多咳嗽是不能用银耳的，因为它是润肺的。风寒感冒也不适合吃银耳，因为银耳偏寒凉。

各种银耳羹的功效：

1、雪梨银耳羹：适合内热重的人；

2、百合银耳羹：适合口干舌燥便秘的人；

3、莲子银耳羹：适合脾虚便溏的人；

4、红枣银耳羹：适合气血两虚的人；

5、桂圆银耳羹：适合血虚体寒的人；

6、枸杞银耳羹：滋阴补肾，广泛适用。

Ps银耳羹要当天煮当天食用，不要隔夜隔日用。

皂角米

皂角米也是最近几年很时髦的一种食材，皂角米久煮以后也是口感粘稠，富含植物胶质，与冰糖一起炖煮也是非常美味的。范志红老师曾经这样介绍皂角米：“云南有一种皂角米，是豆荚的内膜，其中富含胶质，煮出来特别粘，也是这样的原理。这些粘乎乎的汤羹让水分长时间贴在粘膜上，嗓子和消化道都感觉很滋润。同时，因为它们不能被人体消化，可以把水分一直带入大肠，使大便也得以增加水分，更为柔软，避免干燥。”

皂角米属于高碳水、低脂肪、低蛋白的主食，所以还是别和米一起做粥了。

中医认为皂角米养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，止咳平喘，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，益精利尿，提神补气等功效。另外它富含植物胶质也可以缓解便秘。

桃胶

桃胶又叫桃脂，就是桃树分泌出来的果冻般的油脂，还有一个文雅的名字叫桃花泪。《纲目》中记载："和血益气，治下痢，止痛。”通常可以和皂角米、大枣和银耳一起煮来吃。但有医生指出“含有大量黏胶，吃多了会导致血液黏稠或者血流不畅，使体内产生湿气。同时，桃胶很可能具有润肠通便的作用，但对于肠胃不好的人来说，千万不要多吃。另外，虽然桃胶本身无毒无害，但有些无法考证来源或沾染了农药的桃胶不一定安全，需要格外注意。”

雪燕

近2年在素食圈很火的雪燕，大部分来自印度、缅甸和越南，以印度产地的为主。雪燕是一种木髓的分泌物，它泡发后可以拉出长长的丝，像果冻一样透明，很像燕窝。营养成分跟桃胶类似，主要也是润肠通便的作用。因为现在雪燕市场也比较混乱，所以购买需谨慎。

介绍了这么多，相信大家会更加理智的去选择无伤害，天然的食材来滋养身心。