（赵光裕）川南叙永城区一地名，见证川盐运销云贵历史

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盐灶上之名的由来

文/赵光裕

川南叙永县东城有一个叫“盐灶上”的地方。东城宝珠社区未拆迁前，若由当铺巷往里行进至塘上坝子坡下，分路到杨柳湾，就必经盐灶上。

现时，由于“盐灶上”和附近的房屋已拆除，要找这个地方也容易，从上桥直走和平大桥，途经阮家巷左侧未拆房一面的尽头，有一吴姓房屋未折，往这座房子右侧走，不到百米，有一根大黄桷树，树的下边就是盐灶上的旧址。

大家知道，叙永历来是川、滇、黔食盐的集散地，“盐灶上”当然与盐有关。清朝时期，叙永设有永岸盐务局管理盐务。永宁河在永岸有两个盐运码头：一是西外管驿嘴；二是挂榜门。管驿嘴是永岸盐务局的专用盐运码头，该码头上面有西盐仓，集中储运由自贡、犍为运来的食盐。而挂榜门则是私人盐号起运经盐务局调拨经营食盐的码头。盐船靠岸后由挂榜门码头运到东大街、东门口多处盐仓，这些盐仓隶属各私人盐号，规模较小，比起西盐仓来只能是小巫见大巫了。

为什么要谈这一段史实，因要谈“盐灶上”，就要涉及巴盐的包装。巴盐是用竹篾编的形如叙永当地瓢篼一样的竹篓子，称盐担子。一盐担子装巴盐一百市斤，通常称之为一担盐，这盐担子在巴盐转运时，无论是背盐人（民间称为背子）还是木板车、马拉车运盐均弃去，盐担子成了废物。巴盐在盐担子里装着，吸收空气中的水分，巴盐的表面会溶化，溶化的盐水浸入盐担子的竹篾里。巴盐在盐仓里存放时间越长，这种溶化现象越烈，盐担子吸收的盐水就越多，用行话来讲就是咸头越重。

解放前巴盐很贵，最高卖到一斗（四十市斤）包谷一市斤巴盐，折合现时的包谷价约四十余元人民币。那么，必定有人打盐担子的主意，也就是怎样把盐担子吸收的盐份给分离出来。于是就有人与盐商合计，议定一个盐担子价格，买下弃之不用的盐担子，收集起来搬到某处。对盐商来说无论多少总是一笔收入，双方一拍即合。首先选定的地方就是今天谈的“盐灶上”，在这里取盐担子里的盐份熬盐。因盐担子的原料是竹，可以燃烧。先用盐担子当柴火作炊，一旦盐担子多了作炊一时用不了，则在空坝上将盐担子堆起来烧成灰。把积下来的灰倒入木桶中，掺水搅拌，使竹灰中的盐份尽量溶入水中。为欲取尽灰中盐份这个工序往往反复作一次。然后把洗灰水放入铁锅中熬制，逐渐使水份全蒸发，留在铁锅中的就是食盐了。用这种方式尽管是小打小闹，它毕竟能产生经济效益，且又利用了废物更产生了社会效益，终归是一件有益的事！

这里还须讲一讲，在抗日战争前，我省自贡、犍为均生产巴盐（民间称砣盐、盐巴），抗战时期，天津久大精盐公司因日军逼近天津，迁至自贡。久大公司除生产食盐外，还生产多种化工产品，若不生产巴盐而生产细盐则有一种副产物可作化工产品原料，比单纯制盐的利润高得多。从此，四川始有细盐，但一时未普及。细盐的包装不用盐担子，如果我省一直生产细盐，就不用盐担子包装巴盐，就用不着用盐担子烧灰熬盐，我今天也写不成此文了。

御景东城未开发前，我家住在杨柳湾，每天多次经过“盐灶上”，我对这个地名产生了兴趣，问了街坊上的前辈，其中有位叫王羽候，他曾在盐务部门工作过，对我讲得最详细。据王前辈讲，“盐灶上”兴起的具体时间他也不知道，但他小时就知道盐灶上熬盐从他的年龄来推测，也有近两百年的历史。从我县的盐运历史来推测，恐怕与我县成为川盐在川、滇、黔的集散地之后，也就是“盐灶上”兴起之时，也是合符逻辑的。

盐灶上之名无论解放前后均不是官方的命名，因其在这儿熬盐，人们无意中称此地为“盐灶上”，久而久之就叫出名了。这个地名虽然很普通，但它见证了川盐运销云、贵那一段不平凡的历史。