2月7日 | 红火烧肉——行气消食

按照传统习俗，腊月二十六，割猪肉

而营养专家张晋告诉我们

这个时候会吃肉较多，容易造成积食

针对这种情况，她推荐了一种“酸果”

具有行气、消食等功效，它就是山楂

大厨夏天用山楂和猪肉做出了

一道美味菜肴——红火烧肉

夏天

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

食材

山楂 里脊肉

烹饪步骤

1

准备食材

里脊肉切片，包裹上淀粉。

2

煎制

锅中倒油，肉球煎制。

3

调味出锅

放入番茄酱、山楂和清水，烧煮3分钟即可。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

“酸果”就是山楂

有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效