40款星级餐厅精品菜赏析！

中式热菜组

艳丽的色泽、精致的摆盘、富有中国特色的菜名，一道道香气四溢的中式菜肴呈现在人们眼前，完美地呈现了中餐色香味俱全，意形养俱佳的特点。

中式冷菜组

冷菜组的展示台上，一道道充满中国风味和艺术感的拼盘展示在人们眼前。冷菜组的大厨们用不同的刀法，将冷菜原料加工成各种形状，以排、堆、叠、围、摆、覆等方法装盘，将凉菜做出了艺术感。

中式雕刻组

食品雕刻是艺术的结晶体现，也是我国烹饪技术的一朵奇葩，它不仅要有娴熟的刀工技法，还要具备一定的美术素养。

参赛的食雕大厨们，将普通的食材通过娴熟的刀工和雕刻技术，变成了一件件艺术精品，令人赏心悦目。

中式点心组

中式点心总能给人以温馨的感觉，面点大厨们用简单的面团，经过自己灵巧的双手，做出了形象生动、造型精致的各式点心，妙趣横生。

创意总盘组

鲜明的主题、完整的构图、细致的刀工.....在创意总盘组的展台上，我们似乎看到了一幅幅精美的中国画。浙北的大厨们通过不同食材的组合搭配，将其变成了高雅的艺术品。