晒红薯干，牢记“三蒸三晒”，红薯干软糯不发硬，比买的还好吃

香甜软糯的红薯干，真的太好吃了，每次吃这样的红薯干，都能回忆起童年。在我们8090后的心里，红薯干就是我们童年的零食之一，几乎每家每户，都会在深秋时节，晒起红薯干。

红薯干好吃，但是买的价格也不便宜，以前家里老人在，每年这个时候，都会拿来很多晒好的红薯干，吃都吃腻了。现在没有了，每次花钱购买，都不够吃，也不舍得买。

红薯价格便宜，比白菜还便宜，所以如果你会晒红薯干，自己动手也是很简单方便的。不过晒红薯干，要牢记“三蒸三晒”，这样晒好的红薯干软糯不发硬，比买的还好吃。

之前第一次尝试晒红薯干，发现晒好的红薯干很硬，吃起来一点都不软糯。后来我妈告诉我，原来晒红薯干需要三蒸三晒，这样才好吃，看来是我想简单了。

红薯干当零食，好吃健康，对身体还有好处呢！下面我分享晒红薯干的正确做法，一起来看看吧~

【晒红薯干】

食材：红心红薯。

步骤1

晒红薯干，一定要选择红心红薯，白薯、紫薯等都不适合晒，晒出来不甜也很硬。红心的番薯，不要粉的，淀粉含量太多也不好。糖分含量越高，晒出来的红薯干越甜越软糯。

步骤2

红薯洗干净去皮，然后放入锅中，进行第一次蒸，蒸到八分熟，筷子能插进去就可以了，注意别蒸太熟了。

步骤3

然后放在太阳下进行第一次晾晒，晒一天，晚上就可以收起来了。第二天把防暑切小块，不要切薄片，因为晒出来会变硬的。然后进行第二蒸，蒸七八分钟就可以了。

步骤4

天气好的时候，进行第二晒，也是晒2天就可以了。晒2天之后，把番薯干放回锅内，进行第三蒸。这个时候，喜欢吃硬的只需要蒸10分钟，喜欢吃软的，多蒸一段时间，20分钟或者30分钟都可以。

步骤5

第三晒，最后把红薯干晒两天就可以了，这个时候红薯干就做好了，软糯香甜。晒好的红薯干，用密封袋保存起来，放几天回软了，吃起来更软糯好吃。