红烧肉炖茄子土豆

食材

绿茄子2个、土豆2个、红烧肉适量、精盐适量、一品鲜酱油适量、大料1瓣、鸡精适量。

做法

1、茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。

2、土豆用羹匙掰小块。

3、大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。

4、锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。

5、待茄子炒到发软时放入土豆块继续煸炒。

6、放入没过食材的清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，大料。

7、放入红烧肉，盖好盖上，大火烧开，小火慢炖，炖到汤汁浓稠，土豆茄子软烂，出锅前调入鸡精就好了。