腐竹炒肉

腐竹泡发好，最好用凉水泡发，足够时间切成小段（腐竹斜着切，炒出来比较好看）。买回来的五花肉洗干净切成薄片。青椒斜切块，葱、姜切末。

锅适量玉米油，油温7成热，葱、姜少许老干妈爆香，然后放入切好的猪肉片翻炒。

猪肉炒至变色，八成熟，加入腐竹，青椒，放少许食盐，生抽一起大火翻炒，滴几滴香醋，

加点胡椒粉、鸡精调味，出锅，放了青椒这样颜色搭配起来比较好看，上桌开动了。也可以放几根蒜苗，点缀绿色！