开播9.7，这部「卖肉片」看得我欲仙欲死
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去年，一部纪录片没有宣发，悄咪咪上线，火遍了大江南北。
选题好，瞄准了烧烤，通篇是肉。
播放时间卡得妙，专挑这酷暑难耐的夏天。
正所谓，烧烤配啤酒，越吃越有。
看它，派爷不知道吞咽了多少口水。
现在，第二季开播。
口碑更猛，B站，5000+人打出9.7分。
吃的姿态，更销魂。
不废话了，直接开撸——
《人生一串 第二季》（2019）
懂得玩的人，去到一个地方，必会搜罗当地小吃。
懂得吃的人，会走街串巷，专挑那些苍蝇小馆。
因为这里，才有最地道的滋味。
《人生一串》深谙此道，所以大获成功。
这第二季，派爷含着口水连刷两集。
嗬，它在市井之间拍出了江湖气。
主角，自然是那些炫彩夺目、娇艳欲滴的美食。
美食闪耀，如刀光剑影。
比如，河南二旦烧烤摊，就有两道绝学——
烤鲶鱼和烤全羊。
（鱼与羊，组合起来，就是一个“鲜”字）
这烤鱼，鱼皮焦脆，鱼肉嫩滑。
一筷子下去，鱼肉的味道层次，从视觉上就可以击打你。
将鱼肉含在嘴里，除了酥脆丝滑的口感外，还有一股甜蜜的回味。
而回甜的秘密，在于枣花蜜。
等到鱼肉烤至冒油，刷上酱料，让鱼肉更加绵软弹滑，由外及内还渲染了一道甘甜。
最后，撒上葱丝和孜然。
辣中带甜，回味无穷。
烤全羊，则是另一番美味。
肉质劲道，耐嚼，吃一口，配上一口啤酒。
熟烫碰上冰冷，别提多美了。
再拐进街巷深处的隧道里，有家胡嗲单车烧烤。
老板的王牌烤品，是烤骨头。
猪小排要经过3个小时的水淹药浸，才能舔上火舌，来一番激情碰撞。
藏在这些美食背后的，都是行家里手。
功夫过关，招牌才撑得起来。
派爷觉得，顶级的美食片，会拍出武侠片的感觉。
上《饮食男女》 下《满汉全席》
在这部纪录片里，寻常小巷子中，也是高手如云。
福建泉州一处古宅，有一家烧烤摊。
在闽南话里，古宅也叫“古趣”，
这家老板娘说话也有趣味。
为了我的客人
我宁可在那边做个贱人
她更懂得，美食，美字当前。
所以，黄瓜要大小均匀，蒜台要左右对齐。
处理鸡翅，需要精细的刀功。
剁去难以烤熟的赘肉，纵向剖开鸡翅，削肉剔骨。
整个鸡翅舒展开来，接受火焰与孜然的烘烤。
抹上花生酱，再撒上些芝麻，鸡翅便有了嘎嘣脆的颗粒质感。
再比如这位兰州烧烤摊的师父，1手烤100串，力道拿捏得刚刚好。
还得保证。
肉串在火焰中飞舞，捻指挥洒作料，要均匀入味。
沈阳的斌哥，烤的一手的好鸡架。
烤鸡架用的是最传统的熏制手法，燃料，必须得是焦炭。
每一锅鸡架都需要10分钟的烟熏。
力道也得足，翻烤鸡架的铁拍重达30斤。
这是长年累月才能练成的内功。
要对得起这些美食，和这些高手的指尖功夫，得碰得上懂吃的老饕。
懂烧烤的知道，要吃，必须在外边，屋都不能进。
在烟熏火燎的场子里，对着满桌子的美味。
吹着牛逼，喝着啤酒，才最痛快。
看这桌食客，吃烤鱼能吃到只剩下鱼头。
看这位，撸串时间久了，也能当上一回美食家。
对着美味点评一番，言语中就增加了自己的食欲。
俗话说，吃得有吃相。
在这种闲野场合里，可没这事。
啃烤全羊，手撕嫩肉，敲骨吸髓。
老板看客人吃得开心，自己都忍不住参与进这场饕餮盛宴。
还有这位，吃葱肠时，只记得咀嚼美味。
根本无暇顾及肆意流淌下来的蘸水。
吃没个吃相，是对美食最大的赞赏。
在烧烤界中，掌勺的功夫高，能打响招牌。
食客之间，也有对决，拼的，是一个胆量。
广西烧烤，只有狠人，才够胆来吃。
还记得上一季中的黑暗料理么？
烤蚕蛹，烤猪鞭。
尤其是烤猪眼，汁液飞溅，能吃出撒尿牛丸的神奇快感。
今天，派爷再给你介绍一家，麻盖婆烧烤。
来这里的姑娘，言语中都透着紧张。
一个小哥，说着自己胆子大。
真要动嘴了，必须得喝杯酒壮胆。
emmm……
可当派爷知道他们要吃什么的时候，瞬间原谅了他们——
烤老鼠。
苏老板光着膀子，貌不惊人，可是这一带的“料理鼠王”。
派爷心疼你们，开膛破肚这些环节一概略去，直接带你们看成品。
像不像小型烤乳猪？
再美味，有些当地人还是吃不下，然后就会被轻嘲不是广西人。
像上面那位姑娘，经过几番内心的挣扎，终于吃出了滋味。
“好吃到舔手！”
而吃烤老鼠…额…（请原谅派爷）的最佳动作，是嗦。
就像你平时嗦粉，嗦螺那样，直到爽到豪颠。
身在烧烤江湖久了，觥筹交错之间，饭桌上的情谊也在不断发酵。
就像店老板之间，阴雨连绵，得闲炒饭，眉目传情。
老板和食客间的情感，就微妙些。
有个老饕，深夜，就喜欢一个人来啃鸡架。
烟雾缭绕间，老板在说啥？
“一个人来吃都是精神病。”
哈哈哈哈哈哈。
老板，说好的顾客都是上帝呢。
别急。
成年男人，一不小心就给你憋出一段深情。
派爷脑补了下他的内心OS：
你只要来，我就做给你吃。
食客之间的情谊就更浓厚了，吃烧烤，饭桌上都有酒。
你推我搡，真情就流露出来了。
派爷实在没想到，看个纪录片，弹幕竟然成了表白墙。
缘起，在四川西南交大峨眉校区。
学校半山腰上，藏着一间月牙山烧烤。
此刻，大四的学生正经历着人生第一场真正的迷茫。
离开校园，步入社会。
有不舍，有留恋，还有隐隐的恐惧。
这些五味杂陈的情绪，都被放在了烧烤摊上。
很多人，不善于跟家人沟通。
仅有的情感，都投入在酒杯中。
“来，喝，致我们终将逝去的青春！”
也许。
喝完这一杯，我们下次相见，就是在职场，在社会。
那些平日羞得不敢说的矫情话，此时一涌而出。
因为，这之后，就江湖路远。
在吃一顿少一顿的饭桌上，你也敢大声喊出自己爱意了吧。
这一次，别再怕了。
《人生一串2》让派爷惊喜，它从走胃到走心。
不止好看，还动人。
这里有江湖奇人，有小吃美味，还有被生活掩盖的真情。
是不是，当我们重新聚在饭桌上。
那些吹过的牛逼，放肆的笑声，和流过的眼泪，都能重回眼前？
碰上这样的作品，派爷就一句话。
打开它，沉醉吧。