“茶道”与“倒茶”及金句翻译

上海对外经贸大学继续教育学院办公室一景

几年前，与福州的好友江先生聊起当下各地流行起来的所谓“茶道”表演（充其量只是茶艺表演，因为茶道是无法通过一段表演就能体现出来的，茶道包含三个层次要义-饮茶之道、饮茶修道和饮茶悟道）。

上经贸大国际双语茶道总裁班活动照片

上期本人也讲到“茶道”翻译成英文“tea ceremony”是不准确的，应该是翻译为“teaism”。现在的茶艺表演动作都挺优雅，甚至带有舞蹈动作，拿个杯子手还转来转去，看得眼花缭乱，特别无法忍受的是茶艺师在表演中一般都把第一泡茶倒掉，问其原因，给的答复是第一泡茶叫洗茶，认为这样可以洗灰尘、去农残。我说现在茶叶生产企业大多实现机械化、清洁化，车间的整洁程度与食品和药品生产标准相同，生产出来的茶叶是非常干净卫生的，国家要求市场上销售的茶叶必须符合食品安全国家标准。那他们马上说是老师教的，我感觉做老师真不容易，学生优秀那是自身优秀，学生没有学好那是老师没有教好，看来做老师不容易啊！更有甚者，当某项知识或技能不会时就说还给老师了，其实老师从来没有收到学生还回来的知识和技能啊！

位于武义县的浙江更香有机茶业开发有限公司数字化生产车间

其实第一泡茶真的不应该倒掉，茶叶在冲泡第一遍时，大部分氨基酸、咖啡碱、维生素Ｃ等营养成分已经浸出，将其倒掉实际上就是倒掉了茶的这些营养成分。把第一泡茶倒掉至少有两大坏处：第一、把营养成分浪费了；第二、给国际友人和新入茶界的人士一个“茶不干净”的印象，也给中国茶造成不良影响！话说回来，江先生听罢，摇摇头说：茶艺表演再好，关键是心中要有茶，然后他脱口说了一句至今难以忘怀的经典句子：

心中有茶，倒茶就是茶道；心中无茶，茶道便是倒茶。

中国美术学院蒋敏先生作品

因为本人工作关系，接触的外籍人士较多，觉得有必要把这句经典句子翻译成英文，也算是深思熟虑吧。现已出炉，丑媳妇总要见公婆的，今天公布一下，这句经典之句的英文翻译为：

With Tea in Your Heart, Any Way of Making Tea is Teaism,

Without Tea in Your Heart, Any Teaism is the Way of Making Tea.

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