01奇迹餐厅Casita，需要提前3个月预约，还要接受专门采访

作为一名爱吃火锅的资深人士，见惯了川渝两地吃火锅时想要什么自己拿、自己点、自己动手丰衣足食的样子，竟天真的以为外出就餐就该是这样的。

第一次和朋友去吃海底捞的时候，面对服务员送上的热毛巾，我俩面面相觑，就差脑门上写个问号说这是干什么的。直到服务员提醒我们擦擦手才反应过来，后来在吃的时候，很是惊诧于海底捞的服务，绝不给客人碰水壶的机会、眼神示意就过过来询问、送陪伴吃饭的娃娃等。

我和朋友像是刘姥姥进大观园，一直感叹到，海底捞的服务也太好了吧。没有想到，日本有家餐厅，服务比海底捞还要变态。

Casita又被称之为奇迹餐厅，想在这里进餐，必须提前三个月进行预约。在第一次预约这家餐厅时，你可以享受一把名人或者明星才有的待遇：

他们会安排专人对你进行采访！餐厅会询问你的个人信息，包括姓名、生日、年龄、爱好、是否养宠物等。如果有养宠物，连宠物信息都会登记在册。在预约以后，你光临餐厅时，便能享受到最愉悦的进餐体验，菜品全然符合心意，服务周到细致，让你有回到家的温馨感受。

当你走进餐厅时，你还能够看到绣有你个人名字的餐巾、餐盘和餐具，这里的每一个人都能叫出你的名字并跟你问好，带给你独一无二的被重视被呵护的体验。

02 餐厅靠缝纫，面包上还写名，这家餐厅成了培训标杆

有个男士准备在Casita进行求婚仪式，在告知餐厅这件事以后，餐厅不仅为他们准备了靠窗的风景最好的位置，还提前在窗台上洒满了粉色的花瓣，很有浪漫气息。当这位男士携带女朋友光临餐厅时，连女士的狗狗都收获了一杯印有它头像的专属咖啡。女生很感动，当即答应了男士的求婚。

这只是他们细致服务的一个很小的细节，还有很多让人感受到重视的地方：

餐厅备有缝纫机和新毛巾，他们会当场在餐厅里给第一次到来的顾客在毛巾上面绣上他们的名字，并提供在餐桌上供顾客使用。同时，入目可及的餐具、水杯等也有顾客至的名字。仿佛所有的东西都是顾客的专属，而不是谁都可以共用的餐具。

他们每天下午会花上三个小时的时间，全店回想和讨论晚上即将到来的客人有些怎样的喜好，饮食上有哪些偏好和禁忌。顾客晚上到店时，所有人看到以后都会停下来打招呼，有时还会和顾客寒暄几句。寒暄时，顾客上一次光临是什么时候、大家有多长时间没能见面了，他们都能清楚的说出来。

像是在特殊的日子里提供拍照服务、并细心的提供相框、把照片框好送给客人，就餐完毕以后亲手给顾客更衣，在女士的口袋里放上一个小小的暖手袋等服务更是被多人称赞。同样条件下，人们很愿意重复多次光临这家像家一样的餐厅。

最神奇之处在于，这家餐厅从来没有做过广告，当位置永远排到三个月以后，餐厅的年营业额逐年上涨，还都是以亿为单位上涨。凡是来过的顾客，没有一个不夸奖他们服务贴心细致的。

因为服务很到位，这家餐厅被评为业界楷模，大家争相前来学习和取经。每一年，有超过70家的企业从很远的地方跑来，交上巨额的培训费用和餐费，只为取经学习，了解他们是如何把服务做到极端细致的。

不打广告但营业额不受影响，客户认同，同行努力追赶的方向，这些很多店铺想拥有但没能够实现的愿望，在这里通通都成为了现实。

不管是中国的海底捞，还是日本的Casita，都是行业内的佼佼者。那些把服务做到极致的人，是怎样在创业浪潮中脱颖而出的呢？

1.把别人的需求放在心上

纵观海底捞和Casita两家餐厅你会发现，比起一般的公司和企业，他们俩始终把客户的需求放在心上。并且这种心上不是在嘴巴上说一说，而是真正的刻在了骨子里。

在这里，你不会受到过分的打扰，但也不会因为店员的忙碌而被忽视。只要你有需求，一定会及时的得到回应。

2.多做超出别人预期的事情

当我去餐厅吃饭时，店员主动送上菜单、拉开凳子等我入座，我会觉得这家店还可以；当我坐下看菜单时，店员不催我点餐、地上温水和毛巾时，我会有些感动；当我在餐厅看到一个对我还有印象、还记得我的店员时，我内心会非常诧异和惊喜；当任何一个店员都能说出我的爱好、记住与我相关的事物时，我会感到很温暖。

同等条件下，这里会是我足够常见的选择。

递蛮近、记住我的名字和相貌不是餐厅店员应该做的事情，但她做到了这些超出我预期的事情，也会特别开心。如果你正在创业，一定要在正常工作之余，多做一些超出他人预期的事情，这样更体现餐厅的用心。

3.不断向别人学习，精益求精。

人都有一定的劣根性，做出一点点成就就会认为自己非常了不起，然后懈怠，最后败了自己艰难积攒下的好名声。这家餐厅从开店至今，一直在对自己的服务进行改进，力求精益求精。在工作中，我们应该尽可能的不断的向别人学习，做最好的自己。

对于这家餐厅提供近乎完美的服务，换来不打广告也门庭若市的销售现状，你是怎样的看法呢？欢迎分享你的观点。