辣炒藕条,秋吃藕、冬吃姜,身体健康,美味尽享
秋吃藕、冬吃姜。在民间谚语中,更有秋天吃藕胜于吃肉的说法。藕的淀粉含量很多,纤维素也不少,吃了有饱腹感,能减少主食的摄取,还有养生效果。经常吃藕对改善血亏有好处。
秋天吃点白色的藕,清脆爽口。但变一种做法就变成了可口的小吃,像鲜辣适口的麻辣藕条就是不错的选择。独特的口味、新鲜的莲藕非常脆嫩、营养价值很高能增强人体的免疫力。这道菜营养丰富清香脆嫩,油不宜多放。莲藕是咱平常最常见的蔬菜,藕口感爽脆可以用来凉拌烹炒或与排骨一起煮汤喝,营养丰富常吃清热润肺补血。
准备食材:
辣椒、莲藕、洋葱、姜、蒜、蚝油、盐、五香粉
美味诞生:
1、莲藕去皮,切丝。
2、起锅烧水,水中加点醋,放入莲藕丝,焯水一分钟,捞出过凉。
3、将辣椒、洋葱、姜、蒜切好。
4、起锅烧油,油热后炒香姜蒜,加入控干水分的莲藕,加一勺蚝油,翻炒均匀后加入辣椒和洋葱,最后加上五香粉和适量的盐,翻炒均匀即可。
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