美食推荐：茄汁煎鸡翅，香菇蒜苔肉丝，黑腐竹红烧肉的做法

香菇蒜苔肉丝

材料：鲜香菇4朵（较厚实），蒜苔150g，前臀尖肉150g，大蒜3瓣，盐1g，老抽2g，料酒2g，玉米淀粉3g，花生油。

做法：1.蒜苔择洗干净后切段，鲜香菇冲洗干净后去柄切片，大蒜剥皮后切片。

2.猪肉切丝，加盐半克、老抽、玉米淀粉、料酒抓匀腌制15分钟以上。

3.平底锅内放适量的花生油，油热后下腌制好的肉丝快速滑散至肉丝变色。

4.下蒜片、香菇继续翻炒，直至香菇断生变软。

5.最后下蒜苔，调入另外半克盐，中火快速翻炒至蒜苔断生立马关火。

黑腐竹红烧肉

材料：五花肉300g 黑腐竹干适量，清水适量 花生油25ml 盐适量 冰糖30g 大料适量 葱20g 姜10g

做法：1猪肉切块，黑腐竹洗净泡软

2热锅下油放入冰糖，小火炒出糖色

3加入猪肉翻炒上色，加入老抽和美极鲜炒香，再加入剩余的调料炒香

4大火烧开转小火盖盖炖45分钟

5再加入泡好的黑腐竹

6盖盖炖15分钟再转大火收汁出锅即可

茄汁煎鸡翅

材料：鸡翅，姜，料酒，蚝油，盐，糖，番茄沙司

1、鸡翅中洗净，用刀划两道口子。放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。

2、锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。

3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。

4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。