孩子最馋这面食，真心比面包好吃，香甜松软易消化，放凉了也不硬 !
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“发面小饼”的做法。我们关中地区是面食特别发达的地区，这里的面食品类很多，各种各样的面食非常丰富，大家知道的擀面皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍等等，都是我们这里特别有代表性的面食产品，尤其是臊子面更是美名扬天下，凡是到关中西府来旅游的来人，都会吃我们这里的面食产品。在我家里，我也会每天给家人做一些面食，因为老公和儿子都喜欢吃面食。今天早餐，我就做了这道“发面小饼”给他们二个人吃，爽口美味，老公一口能吃一个，说是非常好吃。
早餐吃面包不如吃这饼，松软细腻特美味，一顿能吃了3个，太香了。这道发面小饼我用了面粉和蔓越莓搭配一起做。蔓越莓主要可以用来做成果汁，果酱，做饼干，这次就用蔓越莓加到面团里做发面饼，发酵面食，很容易消化，加了蔓越莓，酸甜味道，孩子很爱吃，口感却跟面包是一样一样滴，凉了也是软软的，用电饼铛和平底锅都可以轻松制作。孩子最馋这面食，真心比面包好吃，香甜松软易消化，放凉了也不硬。现在我把这道“发面小饼”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
面粉200克 / 酵母2克 / 鸡蛋一个 / 蔓越莓干少许
1、面粉装入盆中，蔓越莓干，鸡蛋准备好。
2、面粉中打入鸡蛋，酵母加进去搅拌均匀。
3、一边加温水一边搅拌成大块面絮状，水分次加入，不要一次加太多。
4、下手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处，发酵2倍大。
5、面团放在案板上，将切碎的蔓越莓干揉进面团里。
6、揉好的面团切成大小适中的小剂子，整理圆按扁，做成小饼形状。
7、全部做完，电饼铛刷一层薄油，放上面坯，盖上盖子醒发10几分钟变大。
8、烙至底部定型翻面，继续烙至两面微黄后，按压会反弹即可出锅。
9、 这款发面小饼，酸甜好吃，咬一口满嘴香，简单还营养。