杏干

杏干为杏子的果肉制成，味甘酸、性温，归肺、大肠经，有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效，常用在可用于胃阴不足、口渴咽干等症。

1、预防心脏病

杏肉中含有类黄酮，食用后会抑制低密度脂肪蛋白的产生，从而降低血栓形成，达到预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2、抗癌

杏能防癌治癌，研究称，位于太平洋上的斐济国，从未发现过癌症患者，当地居民有吃鲜杏、杏干、杏仁的习惯，含有的苦仁甙具抗癌作用，专家认为与食杏有关系。

3、提高免疫力

杏肉中维生素C含量高，有助于身体吸收铁，可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分，它们有助于维持正常血压和平衡体液。

4、有益于眼睛

经常杏或者杏干可以预防夜盲症，用杏仁熬水洗眼可以治疗红眼病，杏仁还能治疗眼翳膜遮障。

5、治疗肠道疾病

吃饭前吃杏干可以缓解消化不良，甜杏仁蒸熟后还能治大便干结引起的便秘，而甜杏仁蒸熟后还能治便秘。