美食推荐：牛肉炖萝卜，祈福喜虾，豆瓣鲫鱼的做法

祈福喜虾

食材：虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙，香菜末少许、小碗（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙

做法：

1、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。

2、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

3、将虾分别贴放于挞模内,铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。

4、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末，放入蒸笼内。

5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。

6、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。

7、开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。

豆瓣鲫鱼

食材：

鲫鱼、姜蒜、豆瓣酱、生抽、白砂糖、料酒、淀粉、醋

做法：

将鲫鱼两面打上一字花刀、蒜子去头去尾、姜葱切段。

锅中倒入油，烧热时，将鲫鱼滑入锅中，表皮两面金黄时，捞出。

锅留底油，下入蒜子、姜片，煸炒数秒后，下入葱段。

加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

接着淋入适量料酒、生抽翻炒。

然后将鲫鱼放入锅中，倒入适量清水。

大火烧开，加入一勺白糖，盖上锅盖，小火焖二十分钟，捞出装盘。

锅留汤汁，加入少量香醋，勾上适量淀粉，收汁至浓稠后，浇入鲫鱼即可

牛肉炖萝卜

食材：牛肋条肉400克，姜片少许，白萝卜3根，色拉油2汤匙，葱段少许，精盐适量，酱油2汤匙，砂糖2茶匙，黄酒半汤匙，高汤200毫升

做法：

1、把牛肉放入耐热器皿中，淋上色拉油，放入葱段和姜片，以强波火力加热4分钟。

2、取出牛肉切成块状，萝卜切块，放入炖锅并加调料，盖上内外盖，用强波火力炖10分钟，后改用中波火力炖15分钟。调整口味，盛起趁食用。