自带滤镜的紫薯芋泥蛋糕，绵密细腻，暖彻冬天！
自从去年，喜茶推出芋泥波波茶之后
芋泥作为饮品原料备受推崇
到今年芋泥的热度丝毫未减
被各大饮品翻牌
肯德基KFC上个月推出了芋泥紫薯大满足
采用得天独厚的荔浦芋头
绵密软糯、一口芋香满溢
加上厚实清甜的紫薯
满满能量
超级满足！
（图via 肯德基）
如果说秋冬少不了一杯芋泥紫薯奶茶，那冬天就更缺不了芋泥紫薯蛋糕！厚实细腻的芋泥搭配浓郁香甜的紫薯，一口顺滑，暖暖治愈整个寒冷的冬天。
对冬季来说，紫薯芋泥作为大个头的五谷类产品。这款来自COUSS CO-530E烤箱的这款紫薯芋泥蛋糕，更是将女孩们“健康”的小心思研究得透彻。芋泥紫薯蛋糕，采用的是荔浦芋头，口感上更加绵密软糯，加上香甜的紫薯，色彩更加饱满鲜亮，简直就是自带滤镜！
芋泥和紫薯的完美融合，香气浓郁，口感细腻丰厚，很适合冬天贴冬膘，啊，不，是储存能量。不惧怕寒冷的冬天，让紫薯芋泥蛋糕陪你过~
紫薯芋泥蛋糕
by @小c美食记
● 材料 ●
蛋黄100g、低筋面粉80g、玉米油50g、牛奶50g、柠檬汁几滴、蛋清150g、细砂糖80g
芋头300g、紫薯50g、淡奶油150g、细砂糖20g（打发淡奶油用）、牛奶20g (做芋泥用）
● 工具 ●
COUSS卡士 CO-530E前后火自动补色智能烤箱
● 烘烤 ●
上下火150度 30分钟
● 制作步骤 ●
1、鸡蛋和蛋黄分离，取100g蛋黄放入无油无水的打蛋盆，加入牛奶混合均匀。
2、加入玉米油混合均匀。
3、加入过筛的低筋面粉，混合至均匀无颗粒。
4、蛋白打入厨师机桶内，细砂糖分三次加入，打发至能提起湿性发泡状态。
5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀：接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
6、将蛋糕糊倒入烤盘里，轻震两下，震去大气泡。
7、COUSS卡士 CO-530E前后火自动补色烤箱设置上下火150度烘烤30分钟。
8、烘烤好之后取出放凉待用。
9、紫薯和芋泥去皮切小块，上锅蒸熟透，放入破壁机加入牛奶打至细腻的紫薯芋泥。
10、蛋糕胚切成三等份的长条，取一片蛋糕片涂抹上紫薯芋泥，放上另一片蛋糕片，涂抹上适量的紫薯芋泥，最后放上第三片蛋糕片。
11、淡奶油分三次加入20g细砂糖打发好。将淡奶油均匀的涂在紫薯芋泥的蛋糕层并刮平表面。选择喜欢的裱花嘴，将淡奶油和紫薯芋泥分别装袋，然后再涂抹淡奶油的蛋糕层上挤上一些花纹进行装饰。
TIPS 小贴士
1. 打发淡奶油的时候，可以将打蛋盆放置在冰水里进行打发。
2. 紫薯芋泥除了可以做蛋糕馅儿，还可以做三明治馅儿，加一些肉松味道超级棒。
3. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。