直击记忆深处的童年美食!儿时最爱的零嘴,自己动手回味一下!

现在生活条件越来越好了,孩子们吃的,都是进口的精美包装的零食,玩的都是高档复杂的玩具。

有很多朴素、古老的零食,已经慢慢消失在时间长河里了。

真想让自己的孩子尝一尝,那些扎根在我们记忆深处的美味,回味一下我们的童年时光。

辣条

五毛钱一包的辣条,包装简陋,但却是童年时“至高无上”的享受。攒了好几天的零钱,在校门口的小卖部买上一包辣条,就能迎来身边小伙伴们羡慕的眼光。

又鲜、又辣、又有嚼头,一包辣条足够吃上很久,而且怎么也吃不腻。这么好吃的辣条,赶紧来试着亲手做做看吧!自家做的辣条,不仅好吃,还不用担心食品添加剂,健康又卫生。

做法:

1、把干腐竹用水泡发,然后把水分沥干。

2、起油锅,把腐竹炸到色泽金黄,捞出待用。

3、重新起个油锅,开始炒料,把生姜、花椒、八角、香叶、小米椒先下锅翻炒,然后加入白糖、生抽和适量盐,再加些清水,最后把腐竹放进去,开小火慢慢煮。

4、煮到汤汁收干就行了。

5、等腐竹放凉后,就是我们童年常吃的那种辣条的味道啦!

蛋卷

小时候,在街头,我们一定都看到过这样卖蛋卷的小车。一勺面糊放进去,一压,一卷,就能做出一个香香脆脆的蛋卷,奶香味十足,便宜又好吃。

来回味一下这种古法蛋卷的味道吧!自家也能做,而且很简单!

做法:

1、把四个鸡蛋打成蛋液,加入75g白砂糖,100油,打匀。

2、100g低筋面粉过筛,拌入鸡蛋液,搅拌均匀后,把鸡蛋面糊再次过筛,从而让做好的蛋饼吃起来更加细腻。过筛完后,撒上黑芝麻,搅拌均匀,做蛋卷的面糊就完成了。

3、准备一个平底锅,先不用开火,舀一小勺面糊进去,晃动平底锅,让面糊均匀平铺,或者用勺子等工具来摊面糊,总之就要让面糊在平底锅里成为一张尽量薄的饼。

4、之后再开小火,把平底锅在火上慢慢加热,等面糊凝固后,用锅铲小心地从边缘入手,慢慢掀起整个蛋饼,把它翻个面。另一面熟的很快,不用煎太久。

5、两面都金黄之后,以非常迅速的速度,把蛋饼倒出来,然后用一根筷子,把它卷起来,卷完之后把筷子抽出,这样一个蛋卷就做好了。这一步手速必须要快,要趁着蛋饼还热的时候才能轻松卷起来,等凉了就做不成蛋卷了。

6、接下来做下一个蛋卷了,一定要等锅子彻底凉了之后,才能往里面放面糊噢!

冰糖葫芦

走街串巷时,总能看到小贩扛着一捆红彤彤的冰糖葫芦叫卖,不仅有山楂,还有糖草莓、糖橘子、糖苹果等,亮晶晶的糖外壳,看着就有一种甜蜜蜜的感觉。

缠着妈妈买上一串,一边走一边吃,酸甜交加的味道,别提多美味了!

做法:

1、把山楂洗干净,把梗去掉,然后用竹签把它们串起来。

2、200g冰糖加上200g水,放在锅里小火煮,煮到粘稠能拉丝,撒一把白芝麻进去。

3、用勺子舀起锅里的糖浆,浇在串好的山楂上。

4、放凉就行了。还可以用别的水果来做,随心搭!

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