家常烧婆参、干炒牛河、脆葱鳄梨元贝炒饭

【家常烧婆参】

食材&配料：

猪婆参1条、五花肉100克、杏鲍菇粒50克、鸡肉末50克、葱白10克、蒜末10克、自制香辣酱适量、鸡粉、味粉

做法：

1. 海参洗净加葱姜煲煮入味取出，五花肉爆出油，爆香鸡肉、料头，下入适量的浓汤煮肉酱
2. 杏鲍菇切粒炸干放下肉煎少许自制牛肉香辣酱，下入海参煨熟入味，收干汁
3. 取出海参反过来把肉末酱酿到肚子里装盘即可

【干炒牛河】

食材&配料：

沙河粉500克、嫩牛肉50克、银牙30克、洋葱30克、葱段15克、韭黄段20克、生抽、老抽、小炒汁、猪油

做法：

1. 牛肉滑油至半熟倒出生抽煸香，炒香芽菜和洋葱下入河粉快炒
2. 加入酱油放入牛肉炒匀，下入葱段韭黄大火猛炒
3. 出锅前下入熟猪油，撒上炒香的芝麻

【脆葱鳄梨元贝炒饭】

食材&配料：

丝苗米500克、牛油果1个、元贝肉2只、干葱头2只、蛋黄水、脆浆、葱白碎、盐、鸡粉、味精、橄榄油

做法：

1. 干葱头切圈上脆浆炸脆，元贝上蛋白浆煎脆
2. 牛油果刮掉表皮青绿部分和米饭适量的蛋黄水捞拌成绿色，剩余的部分切粒
3. 橄榄油放入油锅加少许的葱白炒香，下入米饭炒干炒散，然后下入元贝的脆葱即可