我家最爱的蒸菜,比油炸的更健康,秋冬季节吃,营养更美味

在我老家,炸莲藕丸子是当地一款非常地道的美食。之前也做过相关的食谱,但现在很多人除了口感之外,还讲究饮食的健康和易操作。所以今天我们就来做一款特色蒸藕丸子。

颜值更高,吃起来更加滑嫩爽口,比红烧狮子头要好吃太多了。尤其是里面的小藕丁,香软之余还略微带一点质感。搭配滑嫩的肉馅儿,让你越吃越香。莲藕特别好吃的做法,清新自然,让人无比回味,关键是营养更解馋!

这款蒸莲藕丸子,颜值和味道都是一流的,上桌瞬间就能吸引全家人的目光。关键是食材非常新鲜,让你百吃不腻。我家最爱的蒸菜,比油炸的更健康,秋冬季节吃,营养更美味!今天就一起来品尝一下吧,超赞的美味,千万不要错过。

【蒸莲藕丸子】制作配料:肉末500克 莲藕1截 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺半 料酒1勺 淀粉1勺 鸡蛋1个 生姜2片 大葱1段制作方法:1、准备所需要的食材;

2、先来调肉馅儿:肉馅儿里加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺半 料酒1勺 淀粉1勺 鸡蛋1个,顺时针搅拌至上劲;

3、再把生姜和大葱切碎加进去,继续搅拌至上劲;

4、莲藕去皮后切碎,尽量切碎一点,肉丸口感才会好;

5、把切好的莲藕加进去拌均匀;冰箱冷藏腌渍1个小时左右;

6、准备一个深盘,胡萝卜切片后摆放进去;

7、取适量的肉馅儿,把肉馅儿放在手上来回摔打,变成这样结实的肉丸,摆放在盘子里,开水上锅蒸大约30分钟左右;

8、再来调个酱汁:清水半碗、生抽1勺,蚝油1勺 香醋半勺、淀粉1勺搅拌均匀备用;

9、把蒸熟的丸子取出来,酱汁倒在锅里熬至粘稠,浇在肉丸上面就可以,吃的时候撒点葱花;我们的莲藕蒸肉丸就做好了。比油炸的肉丸更健康,秋冬季节可以多吃这样的蒸菜!

(0)

相关推荐