中医文化中的酒和养生

酒，中药名（摘自唐朝孟诜《名医别录》）。选用高梁、大麦、米、甘薯、玉米、葡萄等为原料经发酵酿制而成的特殊药液；具有通血脉，行药势之功效。常用于风寒痹痛，筋脉挛急，胸痹，心痛，脘腹冷痛。而原料中的高粱、大麦、甘薯等，都属于药食同源的中药材而且均归肺胃二经，故酿制发酵之后的酒辛温之性大增，兼入肝心。

作为中药，酒既可单味服用，也可配伍相须为用。因为酒性温热，能活血通脉，温通散寒；所以单味“独酒汤”适用于风寒痹痛的患者。《汉书》有云“酒乃百药之长”，也就是说酒可以把药材中的有效成分最大限度溶出，在很大程度上提高了药效。“酒借药势、 药借酒力”, 酒和中药材能互相提高功效，这就是“行药势”含义之所在；如人参酒、枸杞酒等。

而古人也是以酒养生，把饮酒视为一种养生方式，酒有舒筋活血的功效，能促进血液循环，只要把量控制到恰到好处，对人的健康是有益无害的。那么，古人是如何用酒养身的呢？

（一）       三因饮酒

所谓“三因”指的是因人、因地、因时，以酒养生除了少量饮用白酒之外，最适合的方式是以中医养生思想为基础，根据不同人群、不同区域、不同季节，调配针对个人体质的中药材，然后浸泡而成养生药酒。因为酒本身的功效“通血脉，行药势”，所以配伍不同的药材可以相佐相成，事半功倍。

如肾虚的人可以用苁蓉、桑葚泡酒；北方区域的人可以适当增加一些温补的中药材，如人参、鹿茸；春夏季节多湿多热，饮酒应以适量为度。

（二）勿强饮（不过量）

古人饮酒，遵循“温克”。也就是说要喝酒，但是也要能把持住自己，要保证自己不失言、不失态。

“三爵不识”是古人饮酒必须要遵循的礼仪。古人认为，君子喝酒三爵即可，喝完三爵，就很自觉放下杯子，退出酒筵。三爵，就是《论语·乡党》所说的“惟酒无量不及乱”的意思，也就是适量，量足就好了。

（三）勿空腹饮

因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的，肝脏在分解乙醇过程中又需要各种维生素来维持辅助，如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。

（四）勿混饮

多种混杂饮用会产生一些新的有害成分，会使人感觉胃不舒服、头痛等。

（五）勿酒后饮茶

自古以来，不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶，以为喝茶解酒，其实则不然。李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾”。

（六）禁忌人群

酒，既然是中药，那么就有属于药的一个禁忌人群。因为酒可以“通血脉，行气血”，所以首先孕妇是第一禁忌人群；而酒可以入肝，未成年人和婴幼儿因肝脏尚未发育成熟、功能不完整，容易影响此类人群的肝脏健康，所以哺乳期妇女和18岁以下未成年人均有禁忌；然后就是肠胃疾患病人、肝炎患者、眼疾病患，以及高血压、心脏病病人。

（七）用法用量

酒作为一种中药，即可内服、又可外用。内服时应适量，适量，是一个比较抽象的概念，但是一般而言每天不过2两、最多不过3两，每周不超过10两；当然也可以与药同煎、或浸药，因为酒可“行药势之功”。外用的话，也应适量，单用或制成酒剂涂搽；或湿敷；或漱口。

（八）使用注意

阴虚、失血及湿热甚者忌服。

（九）相关配伍

1.治胸痹：栝楼实一枚（捣），薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分温再服。（《金匮要略》栝楼薤白白酒汤）

2.治冷气心痛：烧酒入飞盐饮。（《纲目》）

3.治寒痰咳嗽：烧酒四两，猪脂、蜜、香油、茶末各四两。同浸酒内，煮成一处。每日挑食，以茶下之。（《纲目》）

4.治寒湿泄泻，小便清者：头烧酒饮之。（《纲目》）

5.治风虫牙痛：烧酒浸花椒，频频漱之。（《纲目》）

6.治霍乱转筋而肢冷者：烧酒摩搨患处。（《随息居饮食谱》）

7.治耳聋：酒三升，碎牡荆子二升。浸七日，去滓，任性服尽。（《千金要方》）

8.治妇人遍身风疮作痒：蜂蜜少许，和酒服之。（《奇效良方》）

9.治蛇咬疮：暖酒淋洗疮上，日三易。（《广利方》）

10.治咽伤声破：酒一合，酥一匕，干姜末二匕。和服，日二次。（《十便良方》）