10分钟就能搞定的砂锅米线，美味又健康，香辣可口超过瘾
10分钟就能搞定的砂锅米线，美味又健康，香辣可口超过瘾
之前我们单位的楼下有一家卖过桥米线的店铺，每次路过的时候都会感觉他家特别的受欢迎，而且味道也是真的很好，每次路过的时候都会闻到很香的米线味道，有的时候因为特别受欢迎，我们想要去吃都会很难买到，现在离那家店铺远了之后就更难买到了，所以每次想吃的时候我就会自己在家做一点，感觉味道也是很好的。
今天要和大家分享的就是自己在家制作米线的方法，正好今天的天气比较冷，吃上一碗热乎乎的米线也会感觉特别的舒适，吃完一碗米线再喝一点热汤之后就会感觉特别的温暖了。自己在家做米线的时候我就会添加很多自己喜欢的食材，在外面吃的话有的时候只能加一两种，但是自己做就也随意的根据心情制作了，10分钟就可以搞定的砂锅米线，美味又健康，香辣可口超过瘾，大家也一起试一试吧。
【菜名】：自制砂锅麻辣米线
【所需食材】：米线200克、豆芽50克、豆皮半张、油菜2颗、火锅丸子适量、葱姜蒜适量、麻辣豆瓣酱1大勺、陈醋1大勺、酱油1勺、辣椒油1大勺、食盐少许、鸡精半勺
【烹饪步骤】：
1. 手下准备好需要用到的米线、豆芽、油菜、火锅丸子等食材，配菜大家可以根据自己的口味调整，一般我都会喜欢添加豆芽和油菜，我们常吃的米线也都是会添加这两种蔬菜的。米线需要提前放在清水里面浸泡一段时间。
2. 接下来下调好酱汁，在碗中加入半勺的食盐、半勺的鸡精、1勺酱油、1大勺的陈醋以及1大勺的辣椒油搅拌均匀之后备用，不能吃辣的朋友就少加一点辣椒油，也可以在酱汁里面添加适量的麻油。
3. 在锅中加入适量的食用油，然后把准备好的葱姜蒜放入锅中爆炒。
4. 在锅中加入1大勺的麻辣豆瓣酱，不能吃辣的朋友可以直接换成普通的豆瓣酱，然后炒出红油就可以了。
5. 将准备好的豆芽和豆皮放入锅中，翻炒1到2分钟的时间，让豆芽和豆皮基本炒熟就可以了。
6. 然后在锅中加入适量的骨头汤，如果没有骨头汤的话直接使用 清水也可以，把我们提前浸泡好的米线放入锅中，米线浸泡一会之后可以更容易煮熟，不然米线煮的时间还是比较长的。
7. 倒入米线之后，就可以将自己喜欢吃的火锅丸子放入锅中了，也可以添加牛羊肉卷等自己喜欢的食材。
8. 等锅里面的米线和火锅丸子快要成熟的时候将准备的油菜洗干净之后放入锅中就可以了。
【烹饪技巧】：
1. 自己制作米线的时候配菜根据自己的喜好添加就可以了，要注意青菜最后放入锅中不然就会被煮的太软烂了。
2. 不能吃太多辣的朋友，可以把麻辣的豆瓣酱换成我们普通的豆瓣酱。
3. 因为米线是比较硬的，所以我们在准备食材的时候最好是将米线提前浸泡一会，这样更好煮熟。
【文案编辑】目海食亮晶晶