中央保健专家公开的食疗方：原来我们都不知道！

  编者按

药补不如食补,食疗养生是最好的预防疾病的方法。解放军总医院营养科研究员、预防保健会诊专家赵霖教授曾在健康时报多次谈到食疗营养，可以为大家提供非常好的参考作用。

本文指导专家：

赵霖，解放军总医院营养科研究员、预防保健会诊专家

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赵霖教授的6点食补建议

赵霖教授介绍，营养、医疗、护理是现代医学的三大支柱。人体需要的任何一种必需营养素的缺乏或失衡，都会对免疫系统产生不利的影响。人体免疫系统的绝大部分功能依赖于饮食，一旦营养失调，受影响最大、被严重损害的就是机体免疫系统。①

01  胃口不好，吃点醋泡生花生

许多人会经常出现没有食欲、胃口不好的情况，如果不是因为病理性的原因所致，这个时候可以先用饮食调一调。

赵霖教授推荐胃口不好，吃点醋泡生花生。花生又叫“长生果”。如果老年人发现胃口不好，可以用生花生仁仔细嚼，嚼完咽下去。还可以用生花生仁泡醋，当凉菜吃，具有非常好的消食作用。②

02  胆固醇高，吃点红薯

很多人体检时会发现胆固醇高，如果不加以重视，则容易引发其他疾病，而胆固醇高低与饮食有着非常大的关系。

除了调整整体的饮食结构外，赵霖教授推荐，还可以吃点红薯。红薯含丰富的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维。李时珍曾记载，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果胆固醇高，就可以每天早晚吃两块红薯。①

03  老人腰腿痛，多吃点栗子

现在好多老年人腰腿疼，赵霖教授推荐改善腰腿疼有一个很简单的方法，就是每天早晚各吃1~2个生栗子。要把栗子放到嘴里仔细地嚼，使劲儿地嚼，把它嚼成浆，然后再咽下去。

栗子能够通肾益气，厚胃肠，治肾虚、腰腿无力。古代有一首诗 “老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。”说的就是老了， 腰腿都有毛病了，上山碰见一个老头在给一个治病的方子，正是吃栗子。①

04  防癌抗癌，多吃点萝卜

常言道：“萝卜上市，郎中下乡”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这些民间谚语其中都隐含着萝卜所具有的防病、祛病功效。

赵霖教授介绍，我国科学家通过研究发现，萝卜中含有抗肿瘤、抗病毒的活性物质，有效成分为双链核糖核酸，它是刺激机体细胞产生干扰素的“干扰素诱生剂”，对食管癌、胃癌、鼻腔癌、子宫颈癌细胞均有显著的抑制作用。

我们日常经常食用的白萝卜、青萝卜和心里美萝卜等都含有这种抗癌成分，但如果想让干扰素充分释放出来，最好生吃细嚼，这样就能有效发挥作用。③

05  便秘多吃菠菜

年轻人“无肉不欢”“无辣不欢”的饮食习惯，老年人、儿童消化系统功能相对较差等各种原因，都让便秘成为影响现代人的常见病之一。

赵霖教授介绍，便秘的人，尤其是老年人，可以多吃菠菜，菠菜中富含的营养素可以促进肠道的蠕动预防、缓解便秘。《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。

此外，美国哈佛大学的研究发现，菠菜对保护我们视网膜的功能有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。常吃菠菜，还可增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育。对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎也有很好的效果。①

06  菜花被称作“穷人医生”

赵霖教授介绍，菜花原产地为中海沿岸，18世纪中期欧洲有一种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好，救了不少穷人的命，故菜花有“穷人医生”之美名。

患胃癌时人体内血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。多食菜花能够补充硒和维生素C，还可以提供丰富的胡萝卜素。乳腺癌病人，或是要预防乳腺癌，可以在饮食中，多吃些菜花。②

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小编的温馨提示

01  我们讲究饮食多样化，营养均衡。

食物营养再好，也不能只盯着一种吃。

02  食疗不能代替药物。

真生病了还是得在医生指导下用药，然后配合食疗。 ■

【参考资料】：

①   2015-06-08 健康时报《把传统饮食捡起来》

②   2008-10-27 健康时报《听营养专家赵霖教授谈养生③》

③   2008-11-13 健康时报《萝卜最好生吃细嚼》

本文来源：健康时报（ID:jksb2013）

本文编辑： 焕怡